Svéd 🇸🇪 Hercegnő👑torta "Prinsesstårta"🎂
Egy korábbi receptemnél írtam már, mennyire édesszájú a svéd. 🍰 Van egy "szent" fogalom a társadalomban, a "fika" 🇸🇪... No, ez a kis szó, "fika", hosszú í-vel ejtendő és természetesen egészen mást jelent, mint amire első nézésre egy magyar anyanyelvű gondolná😁 A "fika" kávézást jelent, de sokkal több rejlik ebben, mint egy egyszerű csésze kávé. Aprósütemény, keksz, kalács, néha még torta is dukál a kávéhoz és a munkahelyen, otthonokban, 10-11 óra körül szinte megáll az élet, az összes kolléga, vagy családtag leül és együtt kávézik és sütizik. A kávéfőzés mindig más feladata aki a sütire is meghívja a többieket. Két nagyon fontos kulcsszó: MINDENKI EGYÜTT. Ha valaki igazán részévé kíván válni egy közösségnek pl. munkahelynek, akkor létfontosságú a "fikán" való részvétel. Ha nem iszol kávét, igyál teát, ha azt sem, akkor egy pohár vizet, mindenesetre légy ott a többiekkel. Nem csak arról van szó, hogy a munkatársak (vagy pl. a kórházakban a betegtársak) itt mesélnek a magánéletükről és osztják meg kisebb nagyobb örömüket és esetleg bánatukat a munkahellyel kapcsolatban is, de arról is, hogy a "fika" szerves része a svéd társadalomnak és, mint (új) munkatárs, nemet mondani a délelőtti kávénak, igen durva udvariatlanságnak és illetlenségnek számít. Bizonytalansággal tölti el a többieket: "Vajon miért nem ereszkedik le hozzánk?" A Youtube-on találsz egyébként klippeket a "Swedish fika" - ról, erről a svéd társadalom szociális oldala megértéséhez szükséges fontos kulcsról. ♥️
Svéd 🇸🇪 Hercegnő👑torta "Prinsesstårta"🎂
-
VivienK“Nagyon finom lett. ☺️” -
vándorsólyomkisasszony“Kedves Kathleen! Elkészítettem a recepted, méghozzá a kishúgom 10.szülinapja alkalmából. Ilyen tortát szeretett volna, mióta a kék sárga áruház mirelit desszertje rabul ejtette.. 😊 😄Izgultam, hogy vissza tudjam adni neki ezt az élményt, és a helyzet az, hogy szuperul sikerült! Nagyon finom lett, félelmeim ellenére nem túl édes, igazi isteni, habos, krémes, svéd csoda. Kis hercegnőnk boldog volt, ízlett neki, szóval köszönöm, hogy széppé varázsoltad a napunkat. 🙂 💗”
Egy korábbi receptemnél írtam már, mennyire édesszájú a svéd. 🍰 Van egy "szent" fogalom a társadalomban, a "fika" 🇸🇪... No, ez a kis szó, "fika", hosszú í-vel ejtendő és természetesen egészen mást jelent, mint amire első nézésre egy magyar anyanyelvű gondolná😁 A "fika" kávézást jelent, de sokkal több rejlik ebben, mint egy egyszerű csésze kávé. Aprósütemény, keksz, kalács, néha még torta is dukál a kávéhoz és a munkahelyen, otthonokban, 10-11 óra körül szinte megáll az élet, az összes kolléga, vagy családtag leül és együtt kávézik és sütizik. A kávéfőzés mindig más feladata aki a sütire is meghívja a többieket. Két nagyon fontos kulcsszó: MINDENKI EGYÜTT. Ha valaki igazán részévé kíván válni egy közösségnek pl. munkahelynek, akkor létfontosságú a "fikán" való részvétel. Ha nem iszol kávét, igyál teát, ha azt sem, akkor egy pohár vizet, mindenesetre légy ott a többiekkel. Nem csak arról van szó, hogy a munkatársak (vagy pl. a kórházakban a betegtársak) itt mesélnek a magánéletükről és osztják meg kisebb nagyobb örömüket és esetleg bánatukat a munkahellyel kapcsolatban is, de arról is, hogy a "fika" szerves része a svéd társadalomnak és, mint (új) munkatárs, nemet mondani a délelőtti kávénak, igen durva udvariatlanságnak és illetlenségnek számít. Bizonytalansággal tölti el a többieket: "Vajon miért nem ereszkedik le hozzánk?" A Youtube-on találsz egyébként klippeket a "Swedish fika" - ról, erről a svéd társadalom szociális oldala megértéséhez szükséges fontos kulcsról. ♥️
Elkészítés
- 1
A legegyszerűbb elkészítési módjának hozzávalói és aminek elkészítésében a gyerekek is nagy örömmel vesznek részt: 1 db kész piskótatorta amit 2 vagy 3 szeletre vágsz, vanília krémpor + ízlés szerint tejszín/tej a kikeveréshez, 4 dl habtejszín, málnalekvár és készre nyújtott marcipán. Ezt a tortát is így bűvészkedtünk össze a lányokkal. A házi sütésű természetesen sokkal finomabb, főleg a tésztája más, ezért itt jön a recept:
- 2
Tortalap: Vajazz ki és szórj be zsemlemorzsával egy tortaformát. Keverd a tojásokat habosra a cukorral, majd szitáld hozzá és forgasd bele a lisztet, a burgonyakeményítőt és a sütőport. 175 C fokon a sütő középső részén süsd a tésztát kb 40 percig. Tűpróba! Hagyd kihűlni, borítsd ki és vágd 3 lapra.
- 3
Vaníliakrém: Vágd meg hosszában a vaníliarudat és kapard ki a belsejét. Forrald fel egy kis lábosban a tejet (vagy tejszínt) a cukorral és a vaníliával (a héja is menjen bele). Vedd a lángot takarékra, keverd hozzá a tojássárgákat és a burgonyakeményítőt és állandó, gyors kevergetés mellett főzd a krémet addig amíg besűrűsödik. Figyelem, ekkor már nem szabad forrnia! Vedd ki belőle a vanília héját és jól hűtsd le a krémet.
- 4
Töltés: verd a tejszínt kemény habbá. Adj hozzá habfixet a biztonság kedvéért. Keverd a tejszínhab felét a vaníliakrémhez. Kenj az első tortalapra málnalekvárt, majd a krém felét. A második tortalapra csak vaníliakrémet kenj. A harmadik lapra csak tejszínhab megy, körben az oldalára és a tetejére egy púpos halomban.
- 5
Óvatosan helyezd rá a marcipán tetőt és hajtogasd be a széleket, hogy befedje a tortát alul is. Szitálj rá porcukrot és helyezz egy piros marcipán rózsát a tetejére (elfelejtettem venni, úgyhogy csak egy kis olvasztott csokival díszítettük). A porcukrot természetesen nem muszáj feltétlenül elmaszatolni a torta tetején... 😋 Hűtőben tartsd fogyasztásig. Sok sikert és jó étvágyat! 😊
Top találat itt
Hasonló receptek
-
Svéd 🇸🇪 Klasszikus Farsangi kalács "Semla - fastlagsbulle" Svéd 🇸🇪 Klasszikus Farsangi kalács "Semla - fastlagsbulle"
Mint a legtöbb svéd ételnek /süteménynek, így a nagyböjti kalácskának is, megvan a történelmi háttere és hagyománya. Talán már unalmas minden receptem előtt ezt a rengeteg szöveget olvasni, de szerintem fontos elmondani az ételek eredetét, pláne, ha egy idegen konyháról szól. Arról nem is beszélve, hogy e módon sokkal profibbak lesztek a svéd gasztronómiában mint maguk a svédek. 😃Miért "nagyböjti kalács"? 40 nappal Nagyszombat előtt kezdődik a hagyományok szerint a böjt, tulajdonképpen egy bizonyos napon - a Nagyböjti vasárnapra eső Hamvazó szerda napján. A kedd, a "Carne vale", magyarul farsang, vagy karnevál, nem jelent mást, mint "búcsú a hústól", ezért a név, "Húshagyókedd" és mint olyan, a nagy dorbézolások napja, a böjt bevezetője és azon a napon lehetett utoljára enni ezt a mandulamasszás, tejszínhabos kalácskát.Manapság szinte egész évben lehet kapni, ami az idősebb generációt eléggé felháborítja, hiszen kb. olyan mintha beigli lenne húsvétra. Szerintem készítsétek el bátran bármikor, mert nagyon finom 😋
-
Svéd 🇸🇪 Karácsonyi sáfrányos marcipános csiga kalácska Svéd 🇸🇪 Karácsonyi sáfrányos marcipános csiga kalácska
Imádjuk a süteményeket és állandóan kávézunk - ez annyit jelent, hogy naponta 6 bögre erős kávé lemegy és kalács, keksz és sütiféle is egyszer-kétszer... Karácsonyra úgy a sáfrány, mint a marcipán elengedhetetlen és a kettő együtt - fantasztikus! Van, egy szinte szent, fogalom a svédek számára és az a "fika" - hosszú í-vel kiejtve. Ez a napi délelőtti és délutáni kávézást jelenti munkahelyen, otthon, egy cukiban, bárhol és nagyon szerves és fontos része a svéd társadalomnak. Ha érdekel - keress rá YouTube -on a "Swedish fika"-ra! 😀 A kalács-féléknek nagyon fontos összetevője a kardamom, ami nálunk minden üzletben megtalálható. Sajnos azt hiszem, Magyarországon nem olyan egyszerű rálelni és természetesen működnek a sütik anélkül is, de nagyon érdemes utána járni. Jégcukor való a tetejére, de én nem találtam Mo-on, amikor éppen ezeket sütöttem, úgyhogy vaníliás cukorral hintettem meg. 😋 -
Svéd 🇸🇪 Karácsonyi gyümölcskenyér "Fruktkaka" Svéd 🇸🇪 Karácsonyi gyümölcskenyér "Fruktkaka"
A gyümölcskenyér svéd variációja. A "kaka" svédül süteményt jelent. Én nem 1 db. 2 literes formát használtam, hanem 2 db 1 literes cnnyebben kezelhető szeleteket kapsz. 😊 -
Svéd 🇸🇪 Feketeáfonyás csiga vaníliakrémmel és marcipánnal Svéd 🇸🇪 Feketeáfonyás csiga vaníliakrémmel és marcipánnal
"Blåbärsbullar med vaniljkräm och marsipan" a svéd neve ennek a csodásan krémes csigának, amit feketeáfonyával, mandulamasszával (vagy marcipánnal) és sűrű vaníliakrémmel töltök meg.Nekem sajnos nem működnek a kezeim és, ha férjem nincs itthon hogy segítsen keverni, akkor kénytelen vagyok porból, habverõvel készíteni a krémet (sokkal kevesebb tejjel!), az a variáció is működik tulajdonképpen, de mindenképpen azt javaslom, hogy otthon, magad készítsd el a vaníliakrémet, mert ezerszer finomabb és sűrűbb lesz, mint a bolti.A vaníliakrém képeit egy másik receptembõl tettem ide (Brioche (briós) vaníliakrémmel és gyümölccsel) A itteni, már elkészült csigák pedig azt mutatják, hogy milyenek lesznek hidegen kikeverhetõ bolti porból. 😊 -
Svéd 🇸🇪 Karácsonyi klasszikus "Luca macskái" sáfrányos kalács Svéd 🇸🇪 Karácsonyi klasszikus "Luca macskái" sáfrányos kalács
Egyike az advent és a karácsony elmaradhatatlan süteményeinek. Lucia napja december 13-a, akkor kezdjük sütni a kalácskát és ez egészen Karácsonyig eltart. Én, mint mindig, az eredeti receptet adom meg. Az utolsó képen egy Lucia ünnepséget látsz, ahol Szent Lucia jön a világossággal és fénnyel. 😇Ha szereted a sáfrányt, nézd meg a másik karácsonyi sáfrányos kalács receptem is, abban marcipán is van...😋 - úgy hívják, hogy :"Svéd karácsonyi sáfrányos, marcipános csiga".Feltétlenül nézd meg az utolsó képeket is; hogy milyenre lehet még formálni a tésztát és hogy hogyan ünnepeljük a Fény Királynőjének eljöttét.❤️🎄🌟🙏😇 -
Svéd 🇸🇪 tejszínmártás húsgolyókhoz és sültekhez - "Gräddsås" Svéd 🇸🇪 tejszínmártás húsgolyókhoz és sültekhez - "Gräddsås"
Egy finom mártás, elengedhetetlen része a hagyományos svéd konyhának. A burgonya minden ebéd főszereplője, nem sütve, nem zsírban megforgatva és petrezselyemmel sem. Nagyon sok helyen, manapság már leginkább csak vidéken, úgy kezdődik az ebéd, hogy a háziasszony megkérdezni: "Hány krumplit kérsz?" Én általában kettőt szoktam enni, úgyhogy annyit főznek nekem.Amikor megvan így az étel alapja, jön hozzá egy szelet natur sült hús, vagy húsgolyók, speciális svéd kolbász (isterband), vagy esetleg sült "falukorv" (krinolin) szeletek.Ha az igazán tradícionális házi konyháról beszélünk, akkor már nem sok minden hiányzik a tányérról. Saláta, főtt zöldségek nemigen, ami viszont elmaradhatatlan, az a jó savanykás áfonyalekvár, vagy egy zamatos almapüré és persze a sűrű, pompás mártás. A tejszín- és a barnamártás az igazán svéd. Abban aztán zsíros, szép sárga vaj van és habtejszínnel van felöntve. Nem fogyizóknak, természetesen, de hát a régi svéd konyha márcsak ilyen... 😋És akkor már nincs is más hátra, mint asztalhoz ülni. A krumplit héjastól teszik a tányérra és mindenki maga tisztítja meg.A hivatásom kapcsán volt és van szerencsém nagyon sok helyen élni Svédországban. Stockholmban és több más modern nagyvárosban, közepes nagyságú településeken és kicsi falvakban, amik a csodás svéd természettel alkotnak egy festményt, ott ahol még őrzik a hagyományokat és mindig nagyon meleg és jó érzés tölt el, amikor eszembe jutnak a háziasszonyok szavai: "Hány krumplit eszel meg?" ♥️♥️♥️ -
Svéd 🇸🇪 Klasszikus húsgolyók "Köttbullar" áfonyával Svéd 🇸🇪 Klasszikus húsgolyók "Köttbullar" áfonyával
Ahogy nagyanyáink készítették. A svéd konyha zászlóshajója (húsgolyók sült hagymával, zöldborsos tejszínmártással és hidegen kikevert áfonyával). Swedish meatballs (Svéd húsgolyók) egy fogalom az egész angol-szász világban. A klasszikus svéd konyha egyébként minden, csak nem fogyókúrás. Ez részint azért van, mert a régi agrártársadalomban más volt pl. egy földet művelő családnak az energiaszükséglete, mint ma egy városlakónak. Az olaj használata teljesen ismeretlen volt (a mai napig vajban sül az "igazi" köttbullar) és a hagyomány szerint ma is áfonyalekvárral egyensúlyozzuk az étel magas zsírtartalmát, ahhoz pedig egyáltalán nem illik a saláta... Ma, amikor a különböző saláták/zöldségek mégis szerves részei lettek a táplálkozásnak, ha salátát is tálalunk, azt a főétel előtt fogyasztjuk. A svéd konyha 3 legfőbb összetevője továbbra is a vaj, a tejszín és a burgonya. Szóval nem éppen fogyis, de mennyeien finom! 😊👌😋Annyit még, hogy én az eredeti, ősi recepteket adom meg, pl. igazi, zsíros vajjal és habtejszínnel. Természetesen te döntöd el (esetleg a koleszterin szinted... 😕), hogy lightosabb hozzávalókat választasz-e vagy sem, szerintem egyszer kipróbálhatod az eredeti készítési módját... 😋 -
Svéd 🇸🇪 Klasszikus fasírt (nr. 1) "Biff a'la Lindström" Svéd 🇸🇪 Klasszikus fasírt (nr. 1) "Biff a'la Lindström"
Sokféle régi svéd recept van, ahol darált hús az alap. Ez egyike a közkedvelteknek. Több fáma is szól arról, hogy ki is lehetett ez a bizonyos Lindström... A legvalószínűbb teória szerint a svéd Niclas Lindström kapitány az 1800-as években Oroszországban nevelkedett és onnan hozta haza Svédországba a receptet. Ha a céklára és a savanyú uborkára gondolunk az ételben, látjuk, hogy ez lehet az a teória, amelyik a legvalószínűbb. Egy szónak is száz a vége - egy nagyon ízletes fogás. Megint nem fogyisoknak...😋 -
Svéd 🇸🇪 Klasszikus Fahéjas csiga - a svéd nemzeti sütemény Svéd 🇸🇪 Klasszikus Fahéjas csiga - a svéd nemzeti sütemény
Ma október 1-e van, így igazán ideje megosztanom ezt a receptet. ☺ A "kanelbullar"-nál svédebb sütemény nem létezik és mivel a receptnek svéd is az eredete, még egy külön nappal is ünnepeljük ezt a finomságot. 1999 óta október 4-e a kanelbulle napja és ha az év többi napján nagyon gyakran készül a csiga otthon és a pékségekben is, az mind semmi ahhoz képest, hogy október 4-én mi folyik... 8 millió kanelbullar fogy el aznap a cukrászdákban, pékségekben és üzletekben, nem beszélve arról, hogy az otthonokban mennyi készül. A XX. század elején, amikor Svédország önellátóvá vált a búza- és cukortermelésben, lett elérhető az addig luxusnak számító édes sütemények készítése. A siker titka, mint szinte minden svéd ételnél és süteménynél, a VAJ és kizárólag a magas zsírtartalmú vaj. Ha együtt akarsz "ünnepelni" október 4-én a svédekkel, itt jön egy remek recept: -
Svéd 🇸🇪 Klasszikus töltött káposzta "Kåldolmar" áfonyával Svéd 🇸🇪 Klasszikus töltött káposzta "Kåldolmar" áfonyával
A Svédországban legendás szakácsnő, Cajsa Warg, említi először ezt a töltött káposztát a híres szakácskönyvében 1765-ből.A hagyomány szerint XII. Károly svéd király és katonái hozták haza a receptet, egy több mint 5 évig tartó törökországi "tartózkodás" után ("dolma" törökül "töltött"-et jelent). Más Törökországból importált élelmiszerek az 1700-as évekből a kávé és a manapság a svédnél is svédebbnek tekintett húsgolyók, a "köttbullar" (törökül "köfte).Egy másik teória szerint inkább arról lehet szó, hogy azok a törökök hozták be ezt a töltött káposztát a svéd területekre, akik "hazakísérték" a svéd hadsereget, hogy meggyőződjenek a svédek által felvett óriási kölcsönök vissza is fizetéséről. Őszintén szólva én erre a variációra adnám voksomat...😁Egy szó mint száz, ha nem is vagyunk teljesen tisztában az étel eredetével az 1700-as évek elejéről, az azért valószínű, hogy ez a töltött káposzta a töltött szőlőlevél svéd változata. A svéd konyha nem használ savanyú káposztát (sem... 😁), ezért, természetesen, ez az étel is nyers káposztából készül.Van aki a tejszínbe áztatott zsemlemorzsa helyett főtt rizst tesz a töltelékbe, én a klasszikus, zsemlemorzsás változatnak vagyok a híve. Nem fogyókúrás étel, sok vaj és tejszín van benne, de hát az is a hagyományos svéd konyha ismertető jele. 😊 -
Svéd 🇸🇪 Hagyományos habcsók desszert "Marängsviss" Svéd 🇸🇪 Hagyományos habcsók desszert "Marängsviss"
"Hovdessert" - nek is hívják, ami annyit jelent, hogy "Királyi undvari desszert". Karamell helyett csokikrémmel is készítheted, más gyümölcs is mehet bele mint a mandarin - a banán a legelterjedtebb, de szezonális gyümölcsök is kiválóak, mint az eper, vagy a málna.Habcsók, tejszínhab, fagylalt és karamellkrém - minden csak nem fogyis, mint a svéd konyha általában... 😋 -
OREO TORTA 🎂 (STRAWBERRY CHEESECAKE) OREO TORTA 🎂 (STRAWBERRY CHEESECAKE)
Születésnapomra készült ez a mennyei torta. Egyszerű és nagyon finom. Nem nehéz az elkészítése, bátran ajánlom kezdőknek is !!! ( 3 x 154 g OREO kekszet használtam a tortához. )
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)