Dou Hua atau Puding Susu Kacang
Dou Hua atau dikenal tahwa alias puding susu kacang merupakan makanan khas tradisional Tionghoa. Makanan kaya gizi, murah dan mudah membuatnya.
Dou Hua atau Puding Susu Kacang
Dou Hua atau dikenal tahwa alias puding susu kacang merupakan makanan khas tradisional Tionghoa. Makanan kaya gizi, murah dan mudah membuatnya.
Cara Membuat
- 1
Sortir kacang kedelai, sisihkan semua benda asing, buang kacang kedelai yang sudah hitam atau yang berjamur. Cuci dan bilas 2-3 kali. Rendam kacang kedelai dengan 2 kali volume kacang kedelai hingga ±12 jam.
- 2
Sambil menunggu kacang direndam sambil siapkan dulu air gula dari Bahan B. Bersihkan jahe, diiris tipis dan campurkan semua bahan, dimasak hingga mendidih dan terus dimasak hingga ±1 jam dengan api sedang, saring dan biarkan dingin.
- 3
Bilas lagi kacangnya dan remas-remas kacang kedelai hingga kulit terkelupas, buang kulit kacang seperlunya, lebih bersih lebih bagus untuk mengurangi bau amis kacang.
- 4
Blender kacang kedelai hingga lumat dibagi menjadi 5 kali dengan tambahkan air 600 ml setiap kalinya, tuang ke dalam kantong kain yang telah disiapkan sebagai penyaring.
- 5
Peras kacang kedelai yang telah diblender dalam wadah besar supaya leluasa hingga tetesan terakhir, campurkan air panas sambil diaduk rata dan peras lagi.
- 6
Larutkan gula pasir menggunakan susu kacang secukupnya, saring dan campurkan bubuk agar-agar, bubuk vanili, garam, tepung jagung diaduk merata.
- 7
Satukan semua BAHAN A ke dalam panci tebal, masak dengan api sedang sambil diaduk terus hingga mendidih. Dinginkan lalu masukkan ke kulkas. Douhua siap disajikan.
- 8
CATATAN : Bubuk agar-agar, garam, dan gula pada BAHAN A merupakan bahan untuk mengentalkan susu kacang, sebagai pengganti sekau (bubuk gipsum). Karena sekau dianggap bahan kimia berbahaya terutama yang bukan food grade. Tepung jagung boleh diganti tepung tapioka. Bubuk vanili dan daun suji untuk menyamarkan bau amis dari kacang kedelai. Bubur kacang disaring dulu baru dimasak untuk meminimalisir bau amis.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Puding susu kacang ijo Puding susu kacang ijo
Pengen bikin puding yang berlapis Liat ada kacang ijo, coba deh bikin puding susu kacang ijo..Resep utk porsi kecil ya ini..selamat mencoba 😄
-
Puding Susu Kacang Kedelai Puding Susu Kacang Kedelai
Mau ikutan #WeekendChallenge daripada diam #DirumahAja Paling cepat dan mudah bikin #cemalCemil kuy
-
-
Puding Susu Kacang Merah Puding Susu Kacang Merah
Kacang merah selain di jadikan lauk bisa juga di jadikan dessert yang segar dan nikmat.Kacang merah sendiri mengandung serat tidak larut yang membantu melancarkan pencernaan sekaligus dapat mencegah sembelit.Jadi menurutku, perpaduan puding dan kacang merah ini cocok banget jadi camilan para pejuang diet. Buat para pejuang diet sini merapatt..😁🥰#Pais_Dikacangin#BalonChallenge#KacanginAku#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Bandung
-
-
Pudding susu kacang mete dengan Oreo strawberry Pudding susu kacang mete dengan Oreo strawberry
Saya suka bikin susu cashew sendiri. Kali ini saya olah menjadi puding. Temanya saya bikin vegan, jadi tidak memakai susu. Oreo juga tidak mengandung susu. Tapi saya tambahkan ruby chocolate untuk pewarnanya, sedangkan ruby chocolate mengandung susu dairy. Untuk yang tidak makan dairy, step ini bisa diskip aja.
-
Puding susu kacang merah by rumah Puding shakilla Puding susu kacang merah by rumah Puding shakilla
Tetep mengacu pada nama bakulan rumah Puding jd sll memberikan cust nya puding sehat n lezaaaat...yuuu bundaaa kita eksekusi z langsung
-
Tahwa / Puding Susu Kedelai Tahwa / Puding Susu Kedelai
Bismillah ...Assalamu'alaikum..Hujan2 gini paling enak memang makan yang anget2 n berkuah ya. Kali ini aq bikin tahwa resepnya mba nia bayens. Cuman saya pake separuh resepnya dan ga pake serai karna pas lagi ga ada. Tapi masih tetep enak kok. Yuk mom cobain...#GA_TheNextLevel#GoDaRecook_NyangAnget#GoDa_Paders#Komunitaspaders#Cookpad_Paders#tahwa
-
Puding Susu Kedelai Puding Susu Kedelai
Niat banget pengen ikutan Chinese Food Festival Dapur Masak tapi ga mau ribet, hehe.. Setelah jalan-jalan di http://chinesefoodweekncc.blogspot.com/ inilah resep yang paling mudah buatku. Puding Susu Kedelai dengan saus jahe, cocok banget dinikmati saat cuaca dingin seperti sekarang ini. Hangaaaattt.. #ChineseFoodFes
-
Puding susu Puding susu
One of my favorite food,, syg gra2 terlambat tuang puding coklat jdi gak terlalu nyatu
-
Puding Susu Puding Susu
Ingin eksperimen dalam dessert, sepertinya mudah untuk membuat puding susu. Dan rasanya enak! ^^
-
Puding Susu Kedelai / Tahwa Puding Susu Kedelai / Tahwa
February 17, 2021Surprise recook buat sang pemenang Goda Award, Padersay of The Year 💃💃 yeayyy rikuk resepnya teh Nia bayens 💕 bebikin malem2 paginya cuaca mendukung bgt, mendung2 sruput kembang tahu anget 🤤🤤 nuhuuuh teh Nia resepnya ajiib dan juga nuhun udh jd Padersay teladan.. hayoo yg lain semangattt yaaa 💪🏻💪🏻Whatever mau bilang ini apa ya moms... Kembang tahu ala2, puding susu kedelai atau tahwa atau apapun. Yg penting ini enaaak 😋😋#GodaRecook_NyangAnget#surpriserecook#surpriserecook_Niabayens#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_jakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar