اول شي نشوي الباذنجان في الفرن

في التاوه نضع زيت الزيتون ونضع الفلفل البرد المقطع صغار مع الثوم والطماطم والملح والبهارت نشوحها مع بعض

نطلع الباذنجان من الفرن ونشيل القشر ونقطعه مربعات ونضعه على الخليط اللي في التاوه ونحركه ونطفي النار ونضيف البقدونس والكزبره والسماق ويقدم في صحن التقديم وبالعافيه عليكم