Es Krim Susu 'homemade'
Es krim, siapa sih yang ga suka? Ga anak-anak aja, yang tua juga suka kan..
.
Setiap minggu pasti ada jatah buat beli es krim...Daripada beli terus, berpikir mau bikin sendiri.
.
Sebenarnya resep ini sudah masuk list hampir setahun yg lalu. Entah kenapa, selalu ditunda2 terus bikinnya. Sesuatu tu kalo ga diniatin serius pasti ga akan terlaksana 😁
Nah, baru bbrp minggu belakangan ini akhirnya dipraktekkin dan sudah bbrp kali juga mengalami 'revisi' sampai didapat resep yang cocok di lidah...
Resep awalnya sih dapat dari search di grup fb, banyak banget sudah yang share disana dan sudah lama juga booming nya. Modal irit, jadinya banyak, anak anak pun suka👏👏👏
Cukup 1 kali mikser saja sudah bisa dibekukan lalu siap di santap....😋
Es Krim Susu 'homemade'
-
Tika Priska“Mantap bun tekstur es krimnya lembut bgt 😋” -
Yumania M Nur“Terima kasih resepnya Bun. Anak2 syukaa. Semoga berkah ilmu yg dibagikan.. 😇” -
Resi Surya Sarinah“Makasih resep nya Bun....Saya buat 3 rasa, vanila, coklat dan cappucino.Rasanya ueeenak 😋😋😋” -
Millan Mulyadi“Ini hasil jadi percobaan kedua yg berhasil. Yg pertama gagal tapi masih bisa dimakan mirip es kentong abang2 tapi enak...ygkedua 1 SKM..sama 1 bubuk...difrezeer 7jam...sama SP cair..ngeri saat mixerriiin mixer panass...dan berisik...aku diamini sebentar lalu mixer LG..sampai ngembng..tank U mixer gk rusaK..JADI DEH ES KRIM..MAKASIH YA” -
Meiga Candinegara“Akhirnya jadi juga es krimnya.. makasih ya mbak resepnya 🙏 enak sangat lembut.. mohon ijin save and share ulang ya mbak 😊😊” -
Luvy“Mksh bun resepnya...lgsg bikin 2 resep ni hihi enak sii...ijin share yaa 😊”
Es krim, siapa sih yang ga suka? Ga anak-anak aja, yang tua juga suka kan..
.
Setiap minggu pasti ada jatah buat beli es krim...Daripada beli terus, berpikir mau bikin sendiri.
.
Sebenarnya resep ini sudah masuk list hampir setahun yg lalu. Entah kenapa, selalu ditunda2 terus bikinnya. Sesuatu tu kalo ga diniatin serius pasti ga akan terlaksana 😁
Nah, baru bbrp minggu belakangan ini akhirnya dipraktekkin dan sudah bbrp kali juga mengalami 'revisi' sampai didapat resep yang cocok di lidah...
Resep awalnya sih dapat dari search di grup fb, banyak banget sudah yang share disana dan sudah lama juga booming nya. Modal irit, jadinya banyak, anak anak pun suka👏👏👏
Cukup 1 kali mikser saja sudah bisa dibekukan lalu siap di santap....😋
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan utama untuk es krim. Kali ini saya mau buat es krim 'walls kw' dengan 3 varian rasa yaitu coklat, vanila dan strawberi. Disini saya menggunakan tepung kanji untuk menggantikan maizena karena kanji kan lebih murah dan kebetulan cocok dgn hasil akhirnya..tetap lembut. Susu saya pake dancow bubuk full cream supaya rasanya mendekati rasa es krim walls ato campina hehehe...Ini menurut 'tester pribadi' saya loh maksudnya anak saya yang memang hobi berat makan es krim. Nah, kalo pake SKM katanya mirip es krim nya pizza hut. Atau bisa di kombi makenya, 1 susu dancow 1 lagi skm....Yukk kita buat...
- 2
Larutkan susu dengan 1 gelas air hangat, aduk rata.
Dalam wadah lain, larutkan tepung kanji (bisa diganti dgn maizena) dgn sisa air 1 1/2 gelas (gunakan air dingin biasa), aduk rata hingga tepung larut.
Lalu campurkan bersama susu.
Kemudian tambahkan gula pasir.
- 3
Rebus diatas api sedang sambil diaduk terus menerus sampai mengental seperti vla dan meletup letup.
Matikan api.
- 4
Pindahkan bubur susu tersebut ke wadah lain.
Biarkan di suhu ruang dulu hingga dingin.
Setelah dingin, baru masukkan ke frezeer dan diamkan hingga membeku (2-3 jam).
>>Bentuknya nanti mirip puding gitu...
- 5
Sementara itu, cairkan cake emulsifier (SP) dengan cara ditim. Angkat dan biarkan hingga dingin.
>>Jika membeku kembali itu tidak masalah, SP tetap dapat digunakan yg penting emulsifier sdh masak (ditim).
- 6
Setelah bubur susu mengeras, segera keluarkan dari frezeer.
Kemudian dihancurkan menggunakan garpu (tusuk-tusuk sambil di garuk-garuk garpunya).
- 7
Pindahkan ke baskom yang lebih besar.
Lalu tambahkan SP yang sudah ditim.
Mikser dengan speed tinggi sampai lembut dan mengembang 2x lipat sekitar 20 menitan...kurang dari 20 menit juga ga masalah hanya volume nya lebih sedikit.
Bila di mix setengah full aja bisa dapat 2,5 liter...lumayan kan..(di foto ini saya mix nya cuma 15 menit).,Apalagi jika di mix lama...bisa dapat 3 liter lebih lah.....
- 8
Bagi beberapa bagian (jika ingin banyak variasi rasa).
Tambahkan pasta (bisa gunakan serbuk minuman instant, misal pop ice, kopi mocca, milo dll). Aduk sampai rata, bisa juga di mix pelan.
- 9
Tuang ke beberapa wadah (bisa juga dimasukkan ke dalam cup-cup es krim).
Simpan beberapa jam di dalam frezeer hingga membeku.
- 10
Supaya ga bingung....nih saya fotoin gelas yg saya pake.
- 11
Ukuran gelas ukur saya pas sama gelas belimbingan. Saya fotoin close up yaa...
- 12
Juga takaran yg pas utk tepungnya. Semoga membantu ya...dan semangattt!!! 👍👍👍
Resep Serupa
-
-
Es krim/ice cream susu homemade Es krim/ice cream susu homemade
Sudah beberapa hari ini suhu panas banget, sampe2 sarah ngajakin bikin es krim. Bahkan dia cari sendiri resepnya di cookpad 😂 Setelah baca2, eh, kayaknya aku penasaran banget sama resep es krim dari mba Diana Gazaly, sepertinya simpel, & rasanya juga mantap. Ternyata, setelah kucoba, rasanya muanteeeppp pake bgt. Menurutku, rasanya jauh lebih enak dari es krim bermerk. Trims ya mba Diana 😊 Resep ini kutulis berdasarkan resep aslinya, dengan hanya menggunakan 1 rasa (s'cafe strawberry).
-
Basic Ice Cream Homamade Basic Ice Cream Homamade
dirumah ada 4 kiddos kalo beli es krim lumayan menguras kantong yaa..ubek CP nemu lah resepnya bunda Diana As (makasih bun resepnya)..alhamdulillah bahannya ready semua dirumah cap cuss bikin dah ditunggu kiddos niii..oiya untuk rasa bebas berkreasi yaa menyesuaikan selera aja..
-
Es Krim Homemade Es Krim Homemade
Ini dulu jualan aku juga. Dijualnya 1500 an per cup , itu harga 5 tahun lalu 😋. Sekarang buat dimakan sendiri aja sama anak-anak. Lumayan hemat gak beli eskrim 🍦
-
Es krim spesial super lembut Es krim spesial super lembut
Es krim itu siapa sih y yh gak suka, dari anak"sampai tua renta pun suka lah yg namanya es krim, iya kan??? Sama lah dg keluarga kecilku ada aku, suami sama krucil.... sukaaaaa banget sama es krim. Biasanya tuh setiap keluar rumah selalu beli es krim yg merek terkenal itu, haduh.... lama"kok pusing ya?? Mahal.... xixiixi.... mikir deh... harus bikin sendiri deh kayaknya supaya lebih irit, xixixixixi.... aku keliling cookpad dulu nyari resep es krim yg cocok, nemu lah resepnya bunda Diana Gazaly... es krim nya lembut..... cocok banget.... dan rasanya juga bisa dikreasikan sendiri sesuai selera tentunya, siiiiip dah.... cuss neh dia resepnya....
-
Es Krim Sederhana Es Krim Sederhana
Berhubung keponakan suka banget sama es krim, akhirnya nyoba eksperimen es krim ini dan hasilnya diluar perkiraan :D lembut dan lumer banget di mulut. Rasanya 10 12 lah sama es krim tetangga yg itu :D
-
Es krim strawberry oreo Es krim strawberry oreo
Semua orang pasti suka sama yg namanya es krim, kepikiran dr dulu pengen buat es krim tp uda nyari"resep belum ketemu yg cocok, sampai akhirnya nemu resep dr facebook yg di share temen. Resepnya dr cookpadnya bunda Diana Ghazali, mudah, enak, persis kyk es krim di toko", heheDengan sedikit modifikasi jadilah es krim strawberry oreo, terima kasih bunda resepnya 😆😆
-
Es Krim Homemade Es Krim Homemade
Penasaran juga sama resep-resep es krim homemade yang seliweran di sosmed beberapa waktu ini. Ga ada salahnya nyoba kan?
-
Es Krim Homemade Es Krim Homemade
Kami sekluarga penggemar es krim, klo beli udh mahal dptnya dikit 😝Cari resep sana sini, di utak atik dan resep ini yg paling di suka anak2.. Super yummy..#5resepterbaruku
-
Es krim Anti gagal Es krim Anti gagal
stelah nyoba bebrpa resep es krim..menurut sy ini es krim yg paling pas lembuuut bangeetini sy pake resepnya mba Diana az yg sdh banyak di recook,,sy modif dikit menyesuaikan selera sendiri 😆😅
-
Es krim rumahan Es krim rumahan
dari dulu ade ku paling seneng makan es krim jdi aku iseng2 bikin sendiri dan malah ketagihan sampe skrang jualan dan terima pesenan untuk acara2 😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (78)
tks, Elvi