Bilas kacang hijau lalu rebus dengan air. Lihat terus rebusan kacang hijau, jika air menyusut, tambahkan lagi air ke dalam panci. Begitu terus sampai kacang hijau mulai lunak dan mulai hancur.

Jika kacang hijau sudah mulai hancur, tambahkan daun pandan yang sudah disimpul, potongan jahe dan sisiran gula merah. Gula merah saya hanya 2 keping tapi sudah cukup manis buat saya. :)

Rebus terus sampai tekstur kacang hijau sudah sesuai dengan yang kita inginkan. Air bisa ditambahkan juga untuk mengatur kekentalan bubur kacang hijau.

Bisa dihidangkan panas-panas atau didinginkan terlebih dahulu dan dinikmati dengan tambahan es batu. :)