Apfelstrudel
Un postre típico de Austria
Paso a paso
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Realizado del relleno: rociar las pasas con el ron y dejar reposar; las manzanas las pelamos y cortamos en rebanadas finas... las colocamos en un bol y rápidamente las untamos con el zumo de limón para que no se oxiden... le agregamos el azúcar según la acidez de las manzanas... agregamos una pizca de clavo de olor en polvo y un par de cucharillas generosas de canela...mientras calentamos el horno a 180º
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Necesitamos un repasador de cocina y papel de cocina
En la mesada colocamos extendido el repasador y sobre, el papel - 3
Colocamos sobre el papel la cantidad de capas de la masa yo he puesto más de 6... entre capa y capa untamos la masa con la mantequilla derretida lo suficiente para humedecer las capas
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Colocamos las manzanas y las pasas sobre la masa en el medio dejando a partes iguales la masa libre.. untar el resto de la masa con mantequilla.. unimos la masa hacia el centro rociamos con abundante mantequilla y presionamos bien las uniones... giramos con cuidado para que la unión quede debajo....untamos la parte superior con mantequilla y al horno unos 30 min. o hasta que esté dorada la masa.. en mitad del tiempo en el horno volver a untar la parte superior con mantequilla.
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Colocar con cuidado en una bandeja y espolvorear con azúcar glas... servir tibio o frío
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=AZ_6l85aMTcEl Apple strudel, Apfelstrudel ó Strudel de manzana es un postre típico tradicional de la cocina Austriaca y del sur de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a antiguas recetas de las cocinas Bizantina, Armenia o Turca.Vídeo: Apple strudel ó Apfelstrudel
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Puedes ver la video-receta aqui https://www.youtube.com/watch?v=MRal1Y6IIJ4 y seguirla paso a paso.
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Strudel de manzana Apfelstrudel 🇦🇹
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