سمبوسه هنديه

اول شي افركي الدقيق بالزيت مزبوط,خلي العجين يشرب زيت تمام.

بعدين ضيفي مكونات الباقية و اعجنيهم تمام حتى يمتزج المكونات.

و يصير العجين ملمسه ناعم و قوام العجين يكون على قاسي. و بعدين غطي عليه واتركيه يرتاح.

قسمي العجين على وصلات و كوريه و غطي عليه و اتركيه يرتاح.

و بعدين افردي العجين على شكل بيضاوي و اقسميه من النص.

و بعدين لفي السمبوسه و رصيه في التبسي و اقليه في زيت ساخن. و انتي بتقليه, قلبي السمبوسه عشان يحمر من كل الجهات
و بعده صفيه من الزيت.

اول شي, اهرسي بطاطس المسلوق و خلي على الجنب.

وسخني زيت في الصاج وضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر.

ضيفي ثوم وزنجبيل و فلفل الحار و قلبيهم حتى يطلع ريحة الخضار و ضيفي الملح.

ضيفي البهارات و قلبيهم و ضيفي بطاطس المهروس و قلبيهم, حتى بعض حتى يمتزج المكونات مزبوط.

و ضيفي البازيلا و قلبيهم بهدوء, عشان ماينهرس البازيلا. و طفي عليه النار و اتركيه يبرد.

بعدين ضيفي الكزبره و اخلطيهم مع بعض و كذا يكون جاهز.