اولا بكون العجينه. بدوب البابريكا في الماء لاعطاء لون وردي.

بضيف الملح والزيت للدقيق وببدأ اضيف الماء واكون عجينه مش لينه. ممكن الونها باي لون صحي انا حباه. بنترك العجينه ترتاح ونجهز الكفته.

بنبشر البصل ونعصره ونسيب ميته على جنب وناخد البشر, نضيفه للحمه.

ونضيف البقدونس وجميع التوابل ونخلطهم كويس. ونصبع الكفته متوسطة الحجم على قلم ونبل ادينا بماء البصل.

بندخلها الثلاجه ساعه وبعدها بشويها على الجريله او بالطريقه اللي تحبيها.

بعد كده بنتقل للعجين, طبعا بنقسمه قبل مانريحه كرات بحجم الليمونه. بفرد العجين وبراعي يكون رقيق قدر الامكان وباسويه في صينيه على البوتجاز, باديله صدمه واشيله عشان ماينشفش.

بعد كده بجهز سلطة الطحينه, بخلط مكوناتها واجمع طبقي.

بأقطع العيش بحجم الشيدر وادهنه سلطة طحينه واحط الشيدر وبعدين الكفته. وباقفله بخله وازينه بزيتون او طماطم شيري.