تخلط جميع مقادير الحشوة وتوضع على جنب

في كل ورقة عنب يوضع كمية من الحشوة وتلف

توضع كمية قليلة من الزيت في كعب الطنجرة وترص شرائح البندورة ثم الجزر ثم البطاطا

ترص اوراق العنب الملفوفة عليها وتكبس بصحن او غطاء ثقيل

يوضع الماء وتترك على النار حوالي ساعة ونص او ساعتين ثم تقدم باردة وصحتين