Carrilleras de cerdo al vino

Miriam San Francisco
Miriam San Francisco @Mirisanfran

Carrilleras de cerdo al vino

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Ingredientes

  1. 400 gcarrilleras
  2. 1/2cebolla
  3. 1zanahoria grande
  4. 1pimiento verde
  5. 1 cucharaditapimentón dulce
  6. 1/2 vasovino blanco
  7. 1/2 vasovino tinto
  8. 1/2 litrocaldo de pollo
  9. Sal, pimienta y AOVE
  10. Romero y tomillo

Paso a paso

  1. 1

    Marcar la carne en la misma cazuela que se vaya a cocinar con un poco de aceite

  2. 2

    Pochar la cebolla pimiento y ajo

  3. 3

    Añadir la zanahoria en rodajas finas y el tomate pelado y troceados, añadir el pimentón removiendo bien y tapar la olla

  4. 4

    Una vez blandita la zanahoria añadir el caldo de pollo dejar un par de minutos y triturar

  5. 5

    Añadir las carrilleras y los vinos a fuego fuerte hasta que el alcohol evapore

  6. 6

    Bajar a fuego lento añadir el Romero y tomillo y dejar cocer hora y media aprox hasta que la carne este muy tierna.

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Miriam San Francisco
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