كبة بالصينية

Name: كبة بالصينية
Cuisine: سعودية
Ingredients: للكبة :; 0.5 كيلو لحمة للكبة, بقر, بدون دهن; 0.5 كيلو لحمة للكبة, غنم, مع دهن; 800 غرام برغل, ناعم, اسمر; كوب ماء; 150 غرام كمونة, مع برغل (تحويجة للكبة), مطحونة أكيد; 0.5 كوب زيت زيتون; للحشوة :; 0.5 كيلو لحمة, مفرومة ناعم, غنم او بقر حسب الرغبة; 1 بصلة, يابسة كبيرة, او 2 بصل صغار; ملعقة وسط 7 بهارات; 0.5 ملعقة وسط بهار قرفة; رشة صغيرة بهار زنجبيل; رشة صغيرة فلفل اسود; رشة صغيرة ثوم, بودرة; صنوبر او اللوز, للتزيين; قليل زيت نباتي, لتقلاية الحشوة

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

تلقّت 3 تعليقات

Mariam salman @cook_12481057

المكوّنات

للكبة :
0.5 كيلولحمة للكبة, بقر, بدون دهن
0.5 كيلولحمة للكبة, غنم, مع دهن
800 غرامبرغل, ناعم, اسمر
كوب ماء
150 غرامكمونة, مع برغل (تحويجة للكبة), مطحونة أكيد
0.5 كوبزيت زيتون
للحشوة :
0.5 كيلولحمة, مفرومة ناعم, غنم او بقر حسب الرغبة
1بصلة, يابسة كبيرة, او 2 بصل صغار
ملعقة وسط7 بهارات
0.5 ملعقة وسطبهار قرفة
رشة صغيرةبهار زنجبيل
رشة صغيرةفلفل اسود
رشة صغيرة ثوم, بودرة
صنوبر او اللوز, للتزيين
قليلزيت نباتي, لتقلاية الحشوة

الخطوات

1

اولا يرنخ البرغل بالماء الفاتر, حوالي كوب ماء, مدة ساعة او حتى تنفش حبات البرغل وتصبح طرية.
2

تعجن اللحمة المدقوقة بالبرغل والكمونة المطحونة, للحصول على عجينة متماسكة.
3

تحضير الحشوة : تقلب اللحمة المفرومة بقليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة الى ان تنشف الماء منها. يضاف البصل والبهارات و تقلب حتى تستوي اللحمة والبصل.
4

في صينية للفرن مدهونة بالزيت النباتي, (٣ ملاعق اكل زيت), تمد نصف كمية الكبة ، طبقة غير سميكة وغير رقيقة.
5

توضع الحشوة فوق طبقة الكبة.
6

ثم تمد طبقة ثانية من الكبة على الحشوة ويدهن وجهها بزيت الزيتون.
7

تقطع وتزين بالصنوبر او اللوز, وتدخل في فرن مولع فقط من الاسفل على درجة حرارة ٢٠٠, او حسب الفرن حوالي نصف ساعة.
8

بعد ان تستوي الكبة من الاسفل, يحمر الوجه فقط دقيقتين وفي بعض الاحيان لا داعي لتحمير الوجه.
9

لحمة الكبة بالصور.
10

لحمة الحشوة، انا استخدمت لحمة بقر بدون دهن.
11

تقدم مع اللبن والخيار او سلطة خضار.