كبسة العزايم 👌🏻

يوضع اللحم في قدر على النار مع ماء وفير وتزال الزفره

في قطاعة البصل نضع البصل والزنجبيل والثوم وكل البهارات

نطحنها خشن

نضيف ثلاث ارباع الكميه على اللحم ونحتفظ بالباقي لطبخ الارز

نغطي القدر ويترك ليستوي اللحم تماما

يرفع اللحم من المرقه ويوضع في صينية فرن

ندهن بها قطع اللحم

ندخلها الفرن لتتحمر

لعمل الارز: في قدر نضع ثلاث ملاعق من الزيت ونضيف باقي خليط البصل بالبهارات ونقلب دقيقتين

يضاف الفلفل

نضيف الارز ونقلب

ثم نضيف مرقة اللحم بعد مانصفيها ونضيف الملح

بعد استواء الارز نوزع عليه منقوع الزعفران وملعقتين من زيت تحمير البصل وقطرات من ملون طعام احمر ويغطى لدقيقتين ليستوي وينشف تماما

اللحم بعد التحمير👈🏻

يغرف الارز

ويزين بالبصل رالبيض والمكسرات المحمصه

وبالعافيه