المعكرونه المحشوة باللحم

نقوم بتحضير اللحم بتقليبه على نار عالية لتجف ميته ثم نضيف تقريبا نصف بصلة جافة مبشورة وسن الثوم ونصف قرن الفلفل الاخضر وتبشر حبة بندورة ونضيف ملعقتين زيت الزيتون والملح والبهارات نكمره قليلا

نهديء النار ثم نكشف غطاؤه ومجرد نضجه نضيف عرق البقدونس وبهذا تحضر خليط اللحم لحشو المعكرونه

بعد سلق المكرونه وتصفيتها بمصفاة المعكرونه المعتادة نبدا بحشوها واحدة تلو الأخرى باللحم ونصفها في صينيه بايركس

علينا الان تحضير الخليط المضاف لوجه الصينيه بعد ان انتهينا من صف حبات المعكرونه نبدا بالتالي

نقطع البصل الجاف والبصل الاخضر وسن ثوم وقليل من الفلفل في طنجرة صغيرة وتبشر الجزرة ويقطع المشروم وتقلب في زيت المازولا على نار متوسطه

حين يذبل الخليط بالطنجرة يضاف الزيتون الاسود والبندورة مقطعه أو مبشورة..ورشة الزعتر اليابس والملح والبهارات ونضيف كاسة ماء وصوص البندورة ورشة الماجي وملعقة دبس الرمان