Enchiladas suizas

En el vaso de la licuadora agregas los tomates verdes, el queso crema, la cebolla cocida, el diente de ajo y 1 taza de caldo en el que cociste la carne, tambien el cilantro o perejil, si quieres poner los dos le daras un sabor estupendo. Un chile jalapeño fresco y licuas, pones sal al gusto . Y reservas.

Pones a calentar una cacerola, con un poco de aceite, para freir las tortillas, pero que no se doren, tienen que estar suaves.

Falda de res desebrada.

Procedes a rellenar las enchiladas, una a una, poniendole carne, queso mozarella, y enrollas. Las puedes poner todas juntas en una fuente, o plato que entre al horno de la estufa, precalentando con anterioridad a 375F . Cuando ya las tienes todas en el plato, las bañas con abundante salsa y abundante queso y las metes a tu horno hasta que se gratine el queso, por unos 30 minutos. Las sacas con mucho cuidados y sirves acompañadas de un arroz o ensalada.O puedes poner de 4 por persona en un plato, las bañas de salsa, con queso, y las puedes meter al microondas, por 2 min.

Las retiras del horno y sirves con ensalada, pasta, arroz blanco o simplemente solas.