طريقة عمل صالونة لحم وخضار

Name: طريقة عمل صالونة لحم وخضار
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1/2 كيلوغرام لحم بقر، فخذ مقطع الى مكعبات متوسطة; 3 بطاطا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة; 3 كوسا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة; 1 قرع، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة; 5 فصوليا بيضاء، طازج وأخضر بقشره يقطع الى مستطيلات طويلة; 1 باذنجان، مقطع الى دوائر; 2 بصل، مفروم ناعم; 2 علبة معجون الطماطم; 1 ملعقة صغيره كركم; 1 ملعقة صغيره هيل; 1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة; 1 ملعقة صغيره كزبرة جافة; 1 ملعقة صغيره فلفل أسود; 1 ملعقة صغيره لومي ( حامض مجفف أسود); 1 ملعقة صغيره زنجبيل; 1 ملعقة صغيره بهارات مشكلة; ملح حسب الذوق

خليجيه وافتخر @cook_4115652

السعودية

طريقة عمل صالونة لحم وخضار

خليجيه وافتخر @cook_4115652

المكوّنات

1 دقيقة

1/2 كيلوغراملحم بقر، فخذ مقطع الى مكعبات متوسطة
3 بطاطا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة
3 كوسا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة
1 قرع، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة
5 فصوليا بيضاء، طازج وأخضر بقشره يقطع الى مستطيلات طويلة
1 باذنجان، مقطع الى دوائر
2 بصل، مفروم ناعم
2 علبةمعجون الطماطم
1 ملعقة صغيرهكركم
1 ملعقة صغيرههيل
1 ملعقة صغيرهقرفة ناعمة
1 ملعقة صغيرهكزبرة جافة
1 ملعقة صغيرهفلفل أسود
1 ملعقة صغيرهلومي ( حامض مجفف أسود)
1 ملعقة صغيرهزنجبيل
1 ملعقة صغيرهبهارات مشكلة
ملح حسب الذوق

الخطوات

1 دقيقة

1

نحمر البصل في قليل من الزيت النباتي في صينيه كبيره.
2

نضع مكعبات اللحم على البصل ونضع عليه البهارات.
3

عندما يتحمّر اللحم نقلبه على الجهه الاخرى.
4

نضيف الخضار على الشكل التالي: البطاطس 2 فقط والثالثه نضعها بدون تقطيع ثم الكوسا والقرع. ونقلّب مع اللحم.
5

نضيف عليه الماء الساخن الى ان يغطي المكونات في الصينية.
6

نضيف معجون الطماطم . نغطّي الصينية ثم نترك المزيج يغلي لمدّة ساعة..
7

بعد ساعة، نرفع الغطاء وناخد البطاطس الكامله ونهرسها لتسميك الصالونه ونضعها على الصالونه ونحرك.
8

نضيف الفاصولياء والبامية، نقلي البادنجان او نشويها بالفرن ثم نضعها فوق الصالونه.
9

نعيد وضع الغطاء على الصينية، وندع الصالونة تغلي لمدة 15 - 20 دقيقه.