نطحن اي نوع من المكسرات طحنة خشنة مش ناعمة ونضع عليها شربات بارد حوالي معلقتين كبار ونقلبها حتى تصبح متماسكة وده السر الى هيخليها ما تقعش من الجلاش

نفرد ورقة الجلاش ونقسمها من النص وندهنه بالسمن او الزبدة

تدخل فرن ساخن على درجة 180 لمدة 15 دقيقه

يخرج بعد ان ياهذ اللون الذهبي ويسقا بالشربات البارد الذي سبق تحضيره ويقدم بالف هنا

نضع المكسرات ونلف ورق الجلاش مع مراعة قفل الاطراف جيدا وترص في صينية مدهونة زبدة ونقطعها بالسيكين بشكل متساوي وترش بالسمن