تقشر البطاطا وتقطع الى شرائح، تتبل بالملح وتوضع في صينية للفرن، وتصف فوقها قطع الدجاج، نصف كوب ماء والزيت.

تدخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتترك لمدة ساعة واحدة، ثم تخرج الصينية وتقلب قطع الدجاج الى الوجه الثاني ليحمر.

تدخل الصينية الى الفرن من جديد وتترك لمدة ساعة أخرى على درجة حرارة 140 درجة مئوية.

في وعاء صغير تخلط مقادير الصوص جيداً، ثم تُسكب على الدجاج عندما ينضج ويخرج من الفرن، والف صحه وهنا.