تنزع اطراف التوست، ترق كل قطعة حتى تصبح رقيقة جداً.

تخلط القشطه مع حبات الكيري حتى تتجانس مع بعض.

يخلط الدقيق مع الماء حتى يصبح خليط قشطي.

تؤخذ قطعة التوست المرقوقة، تدهن بمزيج الدقيق ثم تحشى بخليط القشطه والجبن، تقفل بالضغط جيداً على الأطراف.

تقلى بزيت، توضع على ورق نشاف، تسقى بالقطر قبل التقديم.