نضع السمن على النار حتى الغليان.

نصنع حفرة في الدقيق، نضع السمسم، الملح وحبة البركة، نضع السمن المغلي، نقلب الخليط جيداً ونتركه حتى يبرد.

نذوب الخميرة فى الحليب ونضيفها على الخليط، نقوم بعجن العجينة ونضيف الماء إذا احتاجت.

نترك العجينة حتى ترتاح عشر دقائق. نأخذ قطعة قطعة ونفردها، نقطعها مستطيلات بالطول.

نفرم العجوة ناعم، نعجنها بالسمن، القرفة والسمسم.

نفتح العجينة من الوسط و نقوم بحشو العجوة، نرصها في صينية الفرن على ورق الزبدة، نغطيها ونتركها تخمر حوالي ساعتين.

بعد التخمر نضعها فى الرف المتوسط من الفرن على 180 ربع ساعة.

نفتح عليها الشواية دقيقة ليحمر وجهها.