نضع ملعقة ونصف من الزيت في قدر، نضيف عليهم الماء المغلي على نار متوسطة، ثم نضع الارز والملح ونتركه حتى يتشرب ثم نخفف النار، نتركه حتى ينضج.

باقي الزيت في قدر واسعة على نار قوية، نقلي البصل قليلاً ثم نضع فوقه الفلفل الالوان والجزر ونشوح قليلاً، نضيف الملح، الفلفل والبهار ونقلب، نرفع عن على النار.

عند التقديم نضع خليط الجزر فوق الارز، نقلبه ويقدم مع سلطة طحينة ويجمل بقليل من البقدونس.