طريقة عمل صينية القرع العسلي بالبشاميل

نقشر القرع، يقطع مكعبات متوسطة الحجم، يضاف كوب سكر للقرع في وعاء على نار هادئة وكوب ماء فاتر.

عندما ينضج القرع، نصفيه ونحتفظ بالماء الناتج لعمل البشاميل الحلو.

نهرس القرع تماماً حتى يصبح ناعماً جداً بدون كتل.

لتحضير البشاميل، في وعاء على النار نضيف الزبدة حتى تذوب ثم الدقيق ونقلب سريعا بمضرب سلك.

عندما يتجانس الخليط ويشقر لونه قليلاً، نضيف الحليب الساخن ونقلب بالمضرب السلك سريعاً واذا كان المزيج ثقيلا نخفف بماء سلق القرع حتى يصبح قوامه معتدلاً.

نقوم بضبط مذاق السكر في البشاميل حسب الذوق.

فى صينية، نضع طبقة بشاميل ثم طبقة القرع المهروس ثم طبقة بشاميل في الاعلى.

ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه وتقدم.