في وعاء، يوضع السميد الناعم مع زيت الزيتون والملح ويُخلطوا قليلاً.

يُفرد خليط السميد على شكل قرص بالسماكة المطلوبة على صفيحة حديدية موضوعة على النار.

يُبلل بالماء حسب الحاجة الى أن يتحمّر ويُصبح صلباً. يُرفع عن الصفيحة ويؤكل بدل الخبز.