طريقة عمل شركسية الدجاج

Name: طريقة عمل شركسية الدجاج
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1 دجاجة، مسلوقة; 1 جزر; 1 بصلة، مفرومة ناعم; 2 فص ثوم، مفروم; 2 ملعقة كبيرة زبدة; 1/2 كوب جوز، عين جمل (محمص ); 6 شرحة توست، منزوع الأطراف; 1/2 كوب كريما; 1 ملعقة صغيره كزبرة جافة; 1 ملعقة كبيرة بابريكا; ملح وفلفل أسود

nisro-71@windowslive.com @cook_4117260

المكوّنات

1 دقيقة

1 دجاجة، مسلوقة
1 جزر
1 بصلة، مفرومة ناعم
2 فصثوم، مفروم
2 ملعقة كبيرةزبدة
1/2 كوبجوز، عين جمل (محمص )
6 شرحةتوست، منزوع الأطراف
1/2 كوبكريما
1 ملعقة صغيرهكزبرة جافة
1 ملعقة كبيرةبابريكا
ملح وفلفل أسود

الخطوات

1 دقيقة

1

تسلق الدجاجة جيداً، ممكن نضيف حبة جزر مقطعة وفلفل حار للمرقة.
2

نقسم المرقة قسمين، جزء يتم سلق الرز من مرقة الدجاج وجزء ثاني نستخدمه في الصوص.
3

يسلق الأرز بالطريقى التقليدية ويوضع جانباً.
4

نبدأ باعداد الصوص، نضع البصل مع الزبدة ونتركه على النار حتى يذبل تماماً ثم نضع الثوم ونقلب ثم نضع عين الجمل (المحمص قليلا بالفرن) والتوست المفروم والبابريكا والكزبرة ونقلب.
5

نضيف الشوربة والكريمة ونضع قليل من الملح والفلفل ونقلب حتى يصبح مزيج كالكريمة ونغليه 5-10د.
6

نتركه جانباً ونضع الارز الابيض فى طبق التقديم وعليها قطع الفراخ المسلوقه ثم نغطى الوجه بالصوص بالكامل ونقدمها ساخنة.