يفرك الدقيق مع المكونات الجافه والزيت وتعجن بي الماء ونتركه ترتاح ساعه.

الحشوه نحط اللحم مفروم على الصاج مع بصل فلفل اسود ملح وتقلى الين تستوي.

نضع الشبت والبقدونس البيض مسلوق على الحشوة ونبدأ نحشي السمبوسه، نفردها بالشوبك ونقطعها دوائر وتحشى ثم تغلق وتقلى أو تشوى.