تسلق السبانخ على البخار، ثم يسلق البيض قليلاً ليبقى صفاره سائلاً.

تذوب الجبنة في البان ماري على النار ثم توضع جانباً.

تقطع خبزة الهمبرغر الى شرحتين، ثم توزع أوراق السبانخ والبيض عليها ويتبلوا بالفلفل الأسود ثم تسكب الجبنة الذائبة فوقهم.

يقدم سندويش البيض والسبانج مع صحن سلطة فاكهة محضرة من موزة صغيرة، والمانجو والعنب.