Aquí está mi versión de la pasta a la carbonara, algo menos calórica al sustituir el bacon por pechuga de pavo y baja en carbohidratos al utilizar pasta de soja y espaguetis de calabacín en vez de la tradicional, añadiendo además al plato una ración de verdura. Espero que os guste!

A veces me apetece pasta a la carbonara pero tiene mucha grasa entre nata y bacon, por lo de me hago esta salsa, que no es igual, pero está bastante rica.

Receta auténtica italiana de la carbonara, no el carbonata que nos venden aquí ;-)

Una alternativa a la pasta a la Carbonara de toda la vida sin bacon y sin nata. Una receta con menos calorías e igualmente rica.

Un clásico, queremos carbonara pero el bacon y la nata no ayudan a la dieta. Alternativa con jamón y leche. 👏

Los ingredientes los suelo echar a ojo, no son medidas exactas.Opción vegetariana: cambiar el bacon por calabacín.

No es la receta tradicional de la carbonara italiana pero resulta riquísima. En casa nos encanta

Lo sé, la verdadera carbonara no lleva nata pero muchos la hacemos así y está riquísima.

Es una receta que busqué, porque vi que en Italia la carbonara no tenía nada que ver con la que se suele hacer aquí.Esta receta no lleva nata, se hace con huevo.

Pasta carbonara hecha deliciosa

Si te digo “pasta carbonara”, lo más seguro es que te venga clásico recuerdo de tu infancia en el que disfrutabas de ese plato inmenso de Spaghetti con nata. ¡Pero he de decirte que la auténtica salsa carbonara no lleva nata!Sobre la creación de esta salsa existen varias leyendas, como por ejemplo que proviene de carbone, que en italiano es la denominación de carbón (carbonari), y se cree que el nombre del plato tiene su origen en el plato típico de los elaboradores de carbón vegetal en los Apeninos. Otros mencionan que la denominación carbón se hace debido al empleo de la pimienta negra en la elaboración de la salsa que puede recordar al carbón. Algunas hipótesis dicen que el primero en darle el nombre fue el escritor culinario napolitano Ippolito Cavalcanti que en el año 1839 publica la receta por primera vez en su libro titulado: “Cucina teorico-pratica”.Al final como todas las recetas, existen miles de variantes y modificaciones. Pero hoy te presento otra oportunidad de plato que tan solo te ocupará 15 minutos de preparación.

Normalmente hay ingredientes que no lo suelo utilizar en esta receta... Pero quise aprovechar restillos o en el caso de la pimienta quise probar a ver que tal ..... quedaron 👌. Nos encantó

Rico y fácil de hacer.

Receta italiana

Esta receta me inspiro a hacerla un concursante de MChef, la hice en la cuarentena.

Esta receta no es la auténtica, pero es la que solemos hacer en España, está deliciosa.

Adaptación de varias recetas de carbonara hasta que ha salido como nos gusta.Usamos una olla para dorar la cebolla y el bacon porque después coceremos la pasta junto a esto