في قدر ، تشوح بصلة مفرومة في ملعقتين من الزيت... الى ان يغمق لونها و يصير بنيا... يضاف إليها قليل من الكمون و الملح و الفلفل. ثم تضاف 3 اكواب من الماء... تترك لتغلي على النار.

عند الغليان ، يسقط العدس و يغطى. يترك لينضج.

عندما تشعرين ان العدس شارف على النضج.. اضيفي الرز و غطي القدر و دعي الكل ينضج على نار هادئة الى ان تتبخر المياه.

في نفس الوقت ، وفي قدر ثان ، اسلقي المعكرونة بالشكل المعتاد.. و عندما تنضج صفيها و ضعيها جانبا.

يدق الثوم في الهاون مع قليل من الملح و الفلفل... الى أن يصير ناعما شبيها بعجينة متجانسة.

يطلق عليها المصرييين اسم التقلية... كل ماعليك فعله هو تسخين ملعقتين من الزيت في مقلاة. اضيفي دقة الثوم و قلبي الى أن يصير الثوم اصفر اللون... اسكبي عليه الخل و قلبي جيدا.. اضيفي الطماطم و الصلصة... اضبطي الملح و الفلفل و خففي الصلصة إذا أحسست انها كثيفة بقليل من الماء.

في ملعقتين من الزيت الساخن ، اقلي شرائح البصل المتبقية الى ان تصير بنية اللون.. و الأمر يتطلب من 10 الى 12 دقيقة. صفيها من الزيت على ورق المطبخ.

لتقديم الكشري ، ضعي في صحن التقديم ، طبقة من المعكرونة المسلوقة... ضعي فوقها طبقة من خليط الرز و العدس... ثم طبقة من الحمص المسلوق...اسكبي من فوق قليلا من الصلصة...ثم زيني بالبصل المقلي.