تصفى قلوب الأرضي شوكي من الماء.

يقلب البصل بالزيت ثم تضاف إليه اللحمة المفرومة وتقلب لدقائق، ثم يرش الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار فوقها، وتترك اللحمة على النار حتى تنضج ثم تضاف الخضار المشكلة.

يحضر البشاميل بخلط الحليب والزبدة والطحين وهي باردة ثم توضع على نار معتدلة مع استمرار التحريك حتى يصبح البشاميل كثيفاً ثم يضاف الملح ورشة جوزة الطيب وجبنة كرافت تشيدر.ويحرك جيداً حتى تذوب الجبنة تماماً.

تحشى قلوب الأرضي شوكي بحشوة اللحمة والخضار وتوضع في صينية الشوي وتسكب فوقها صلصة البشاميل وتزيّن بجبنة كرافت تشيدر، ثم تشوى على درجة حرارة 170 مْ لمدة 30 دقيقة حتى تذوب الجبنة.