معروك

Name: معروك
Cuisine: سعودية
Ingredients: طحين بين 5 او 6 كاسات; 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية; كاسة سكر; ملعقة صغيرة محلب مطحون; ملعقه صغيرة باكينغ باودر; ملعقه صغيرة فانيليا; رشة ملح صغيرة; ملعقه صغيرة شومر او شمرة مطحونة; 0.5 ملعقه صغيرة بيكربونات الصوديوم; 0.5 كاسة زيت ذرة; 2 بيضة; 3 ملاعق كبار لبن زبادي; كاسة ماء دافئ; 1 ملعقة كبيرة خل ابيض; 1 ملعقة كبيرة زبدة; رشة سمسم وحبة البركة للزينة; قطر بارد لدهن وجه المعروك بعد الخبز; 0.5 ملعقه صغيرة نسكافيه مذوبة بملعقه صغيرة ماء زهر

وصفات أم أنس @cook_4124313

ألمانيا ولاية شمال الراين

المكوّنات

طحين بين 5 او 6 كاسات
2 ملعقة كبيرةخميرة فورية
كاسةسكر
ملعقة صغيرةمحلب مطحون
ملعقه صغيرةباكينغ باودر
ملعقه صغيرةفانيليا
رشةملح صغيرة
ملعقه صغيرةشومر او شمرة مطحونة
0.5 ملعقه صغيرةبيكربونات الصوديوم
0.5 كاسةزيت ذرة
2بيضة
3 ملاعق كبارلبن زبادي
كاسةماء دافئ
1 ملعقة كبيرةخل ابيض
1 ملعقة كبيرةزبدة
رشةسمسم وحبة البركة للزينة
قطر بارد لدهن وجه المعروك بعد الخبز
0.5 ملعقه صغيرةنسكافيه مذوبة بملعقه صغيرة ماء زهر

الخطوات

1

نخلط كاسة طحين مع كاسة ماء وملعقتين الخميرة وملعقتين كبار سكر ونخفقهم ونغطيهم وندعهم ربع ساعه
2

نخلط اللبن وباقي السكر والخل وبيضة والزيت والفانيليا ثم نضيفهم فوق المزيج السابق ثم نضيف 3كاسات طحين مع باقي المكونات ونعجن لتتشكل لدينا عجينة طرية وتلتصق قليلا نغطيها وندعها ترتاح نصف ساعه
3

ندهن صواني الفرن بقليل من الزيت ثم نفرد العجين سماكة متوسطة وتغطى وتترك لترتاح ساعه
4

نخفق بيضة مع النسكافيه وماء الزهر وندهن وجه المعروك ثم نرش سمسم وحبة البركة
5

نحمي الفرن عال200 درجة حرارة
6

ندخل المعروك الفرن والنار فوق وتحت حتى يتحمر
7
8
9
10
11
12
13

تدهن بالقطر بعد خروجها من الفرن وتغطى بقماشة قطنيه لتحافظ على طراوتها