طريقة عمل الكيكة الرخامية
طريقة عمل الكيكة الرخامية
الخطوات
- 1
في وعاء نضع الدقيق مع البيكنغ بودر والحليب البودرة ويحرك بالويسك جيدا( هذه العملية تغني عن نخل المكونات) ونضعهم جانبا.
- 2
نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع البياض مع رشة الملح ونضربهم بالخفاقة حتى يصبح البياض كالميرانغ ويوضع جانبا.
- 3
نضع الصفار في وعاء مع السكر ونخفقهم حتى يختلطو ثم نضيف الفانيلا وبرش الليمونة والزيت والسفن ونخفق.
- 4
نضيف الدقيق وبياض البيض على خليط الصفار على 3 دفعات وبالتناوب مع مراعاة البدء والانتهاء بالدقيق( يتم خلط هذه المرحلة بالسباتولا وبلطف كي لا يهبط الخليط).
- 5
نأخذ ربع الخليط ونضع فيه الكاكاو المنخول ونخلطهم بلطف بالسباتولا.
- 6
ندهن القالب بالسمن ونرشه بالدقيق ونصب الخليط بالتناوب على دفعات ثم بواسطة سكين رفيعة نحرك الخليط بشكل دائري بالقالب مع الانتباه لعدم وصول السكين الى قاع القالب ويوضع بالفرن مدة 40 دقيقة ونختبر استواء القالب بواسطة غرز سكين وخروجها نظيفة.
- 7
درجة حرارة الفرن 350 فهرنهايت (175 مئوية)
- 8
نضع القالب بالرف الشبكي الأوسط.
وصفات مشابهة
-
-
-
الكيكة الرخامية الإسفنجية الكيكة الرخامية الإسفنجية
بعصير البرتقال أو الحليب حسب الرغبة #كيكة_ناجحة#وصفات_براءة_هلال
-
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات