عند قلي الباذنجان اضعي عليه رشه ملح وطحين واقليه..

لحتى الباذنجان يوضع بصحن يكون ناشف ماعليه زيت

طريقه تانيه: رشه ملح على الباذنجان ونضع كل قطعه بكاسه حليب ونقلي..

وكمان مابتطلع بالباذنجان فيه زيت