يقشر البازنجان ويقطع إلى دوائر يكون سمكها 2سم.

يقطع كل من الطماطم والفلفل الاخضر والثوم بنفس الطريقه.

يقطع البصل إلى شرائح مثل الهلال ويتبل بالملح والفلفل.

في صينية، يرص كل من البصل الباذنجان ثم الفلفل والطماطم ثم يضاف نصف كوب من الماء ومكعب المرق، يوضع على النار وعند غليان الخليط، تضاف السمنة ثم اللحم المعصج والثوم وتترك لمدة 20 دقيقه.