طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ تحفة

للباشميل:نضع اللبن - والشوربة - والدقيق - والبهارات في الخلاط ويضرب جيداً حتى يذاب الدقيق، نضع السمن في الإناء ونضع عليها خليط اللبن ويقلب بالمضرب السلك بسرعه وفى اتجاه واحد

.
يترك الخليط يبرد جيدا ونضع البيض عليه ويقلب جيدا حتى يمتزج البيض معه.

نضع نصف كمية البشاميل على المكرونه ويقلب جيدا.

نضع نصف كمية المكرونة في القاع وتتساوى جيدا، نضع خليط الفراخ بحيث تغطى المكرونة كلها، نضع خليط الفراخ بحيث تغطى المكرونة كلها.

نضع نحو 3 ملاعق كبيرة بشاميل على الفراخ على مسافات متباعدة.

نضع باقي المكرونة وتتساوى جيدا.

نضع باقي مقدار البشاميل حتى يغطى الوجه كله جيدا.

نضع خليط الوجه على بعضه ويقلب جيدا ثم نضعه على البشاميل ثم على الوجه كله.