طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ تحفة

Name: طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ تحفة
Cuisine: مصرية
Ingredients: 500 جرام مكرونة أقلام مسلوقة 20% فقط; 300 جرام فراخ مفرومة; بصلة كبيرة مقطعة كريهات صغيرة; 2 ملعقة كبيرة سمن; 2/1 ملعقة كبيرة ملح; 4/1 ملعقه صغيره سماق; 4/1 ملعقه صغيره زعتر; 4/1 ملعقه صغيره ليمون ناشف بودر; 4/1 ملعقه صغيره بصل بودر; 4/1 ملعقه صغيره ثوم بودر; 4/1 ملعقه صغيره زنجبيل; 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 2/1 ملعقة صغيرة جوز الطيب; 2/1 ملعقة صغيرة; طريقة البشاميل:; 2 كوب لبن حليب; كوب شوربه فراخ أو لحمة (اختيارى); 4/1 ملعقة صغيرة حبهان بودر; 4 ملاعق كبيرة دقيق; 2 ملعقة كبيرة سمن; 2/1 ملعقة صغيرة ملح; 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 4/1 ملعقة صغيرة جوز الطيب; 2 بيضة; للوجه; بيضة; 4/1 كوب قشدة بلدي; 2 ملعقة كبيرة زبدة صفراء; رشه فلفل اسود; للقاعده

Sara Hussein @cook_12691290

الجيزة

طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ تحفة

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

تلقّت 2 تعليق

Sara Hussein @cook_12691290

المكوّنات

500 جراممكرونة أقلام مسلوقة 20% فقط
300 جرامفراخ مفرومة
بصلة كبيرة مقطعة كريهات صغيرة
2 ملعقة كبيرةسمن
2/1 ملعقة كبيرةملح
4/1 ملعقه صغيرهسماق
4/1 ملعقه صغيره زعتر
4/1 ملعقه صغيره ليمون ناشف بودر
4/1 ملعقه صغيره بصل بودر
4/1 ملعقه صغيره ثوم بودر
4/1 ملعقه صغيره زنجبيل
2/1 ملعقة صغيرةفلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة جوز الطيب
2/1 ملعقة صغيرة
طريقة البشاميل:
2 كوبلبن حليب
كوبشوربه فراخ أو لحمة (اختيارى)
4/1 ملعقة صغيرة حبهان بودر
4 ملاعق كبيرةدقيق
2 ملعقة كبيرةسمن
2/1 ملعقة صغيرةملح
2/1 ملعقة صغيرةفلفل أسود
4/1 ملعقة صغيرةجوز الطيب
2بيضة
للوجه
بيضة
4/1 كوبقشدة بلدي
2 ملعقة كبيرةزبدة صفراء
رشهفلفل اسود
للقاعده
2 ملعقة كبيرةزيت عباد
3 ملعقة كبيرةبقسماط

الخطوات

1

يتم وضع السمن في إناء على النار ونضع البصل ويقلب حتى تدبل
نضع الفراخ وتقلب جيدا ثم نضع جميع البهارات وتقلب حتى تدخل على النضج
2

للباشميل:نضع اللبن - والشوربة - والدقيق - والبهارات في الخلاط ويضرب جيداً حتى يذاب الدقيق، نضع السمن في الإناء ونضع عليها خليط اللبن ويقلب بالمضرب السلك بسرعه وفى اتجاه واحد
3

.
يترك الخليط يبرد جيدا ونضع البيض عليه ويقلب جيدا حتى يمتزج البيض معه.
4

نضع نصف كمية البشاميل على المكرونه ويقلب جيدا.
5

دهن صينية الفرن بالزيت ونضع البقسماط ونفرده في الصينية كلها من جميع الجهات ونتخلص من الزائد.
6

نضع نصف كمية المكرونة في القاع وتتساوى جيدا، نضع خليط الفراخ بحيث تغطى المكرونة كلها، نضع خليط الفراخ بحيث تغطى المكرونة كلها.
7

نضع نحو 3 ملاعق كبيرة بشاميل على الفراخ على مسافات متباعدة.
8

نضع باقي المكرونة وتتساوى جيدا.
9

نضع باقي مقدار البشاميل حتى يغطى الوجه كله جيدا.
10

نضع خليط الوجه على بعضه ويقلب جيدا ثم نضعه على البشاميل ثم على الوجه كله.
11

تدخل الفرن على الشبكه في الوسط على حرارة 180 حتى يحمر الوجه كله.
تترك تبرد وتقطع مربعات وتقدم.