في وعاء عميق، تخلط مكونات العجينة وتعجن بالماء للحصول على عجينة بيتزا ملساء. تُحفظ العجينة نصف ساعة جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

بعد نصف ساعة، تفرد العجينة وتوضع في صينية مرشوشة بالطحين.

توضع عليها الحشوة ماعدا الجبن وتدخل إلى الفرن لمدة ربع ساعة.

تُسحب الصينية من الفرن ويوزع عليها الجبن المبشور ثم تعاد إلى الفرن حتى يذوب الجبن.

وبذلك تجهز البيتزا.