توضع جميع المكونات عدا الدجاج في ماكنة الكبة وتفرم حتى تصبح ناعمه.

تتبل الدجاجة بالخليط وبفضل أيضاً تتبل من تحت الجلد ثم تترك بالثلاجة لمده يوم كامل.

عند الشوي، تدهن الدجاجة بالزيت وتوضع بالشواية حتى تنضج.