En una bandeja de horno cortamos la cebolla en juliana, añadimos un chorro de aceite de oliva, un vasito de agua, un pimiento verde cortado en trozos pequeños y un tomate entero, la introdicimos en el horno, a 200º hasta que esté blandita la cebolla y el pimiento.

Hacemos un corte en cada melva y colocamos media radaja de limón y un trozo de pimiento verde.

Salpimentamos el pescado.

Cuando la cebolla esta casi hecha colocamos encima las melvas y las llevamos otra vez al horno.

Las regamos con un vaso pequeño de vino blanco.

A parte cocemos unas patatas cortadas, con una nuez de mantequilla y dos dientes de ajo.

Una vez cocidas, las escurrimos del agua y con ayuda de un tenedor las chafamos.

Una vez hechas las melvas. A la hora de emplatar, las acompañamos con el puré, regado con el caldito de la cocción de las melvas.