นำไข่มาทอดจนสุกเหลืองกรอบ และนำขึ้นพักไว้ให้หายร้อนก่อนนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

หั่นคื่นช่าย มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่และพริกเตรียมไว้

เตรียมกะละมัง ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริก ที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน

นำไข่ดาวที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไป

ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ทั้งหมด ตามลงไป (คื่นช่าย มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่)

คลุกเคล้าให้เข้ากันและตักเสิร์ฟใส่จาน