Egy tálba mérjük a meleg tejet, és meleg vizet. Legyen meleg, de ne forró. Hozzáadjuk az instant élesztőt, és a cukrot majd legvégül a 100 gramm lisztet. Kézi habverővel elkeverjük.

Majd letakarjuk, és 15-20 percig hagyjuk hogy az élesztő feljöjjön.

Aztán mehet hozzá az olaj, majd a só. Itt már kézzel dolgozzunk. Kicsit keverjük el. Majd fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet. Amikor már kicsit össze áll a tészta, adjuk hozzá a tojást is. Addig kell adagolni a lisztet, amíg a nokedli állagú tésztánkból jól kezelhető tészta nem lesz. Szükség esetén pótoljuk.

Majd kivesszük az edényből, jól átgyúrjuk kézzel, a levegőt kinyomkodjuk belőle. Ez pár perc. Majd azután kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. Lisztezzünk nagyon vékonyan alá.

Konyharuhára tesszük őket, kicsi helyet hagyva köztük, majd lefedjük egy másik konyharuhával, és kelesztjük további 20 percet. Azért jobb konyharuhát használni, mert így tuti nem ragad le. Próbáltam szilikonos lapon is, de jóval nehezebben tudtam felszedni.