طريقة عمل يخنة العكوب

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!
8 كوكباديين ينوون تحضير هذه الوصفة
جمانة عقاد
جمانة عقاد @cook_4118258
بيروت، لبنان
كوكباد إفتح في تطبيق كوكباد
تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

المكوّنات

110 دقيقة
  1. 1/2 كيلوغرامعكوب، منظفة ومنزوعة الاوراق الخارجية
  2. 1/2 كيلوغراملحم غنم
  3. 2 بصل، مقطع
  4. 4 فصثوم، أو حسب الرغبة، مقطعة ومهروسة مع ملعقة صغيرة من الملح
  5. 1 حامض، كبير أو 2 صغير
  6. ملح وبهار حسب الذوق
  7. 1/2 ملعقة صغيرهقرفة
  8. 3 ملعقة كبيرةزيت الزيتون، حسب الحاجة

الخطوات

110 دقيقة
  1. 1

    في مقلاة كيبرة يسخن قليل من زيت الزيتون ويقلى البصل المقطع حتى يصبح ذهبي اللون.

  2. 2

    يضاف العكوب ويقلى بمدة 20 دقيقة مع تحريكه كي لا يحترق.

  3. 3

    يضاف الثوم المهروس ويحرك لثوان قليلة.

  4. 4

    في هذه الاثناء، ترش التوابل على اللحم ويقلى في قدر ويضاف 4 اكوب من الماء.

  5. 5

    يغطى القدر ويطهى اللحم على نار هادئة لمدة ساعة او اكثر، حتى يطرى اللحم.

  6. 6

    يضاف اللحم والمرقة الى العكوب ويحرك المزيج كي يختلطا.

  7. 7

    تطهى اليخنة على نار هادئة لـ 25 دقيقة وتعصر حامضة كبيرة عليها وتقدم ساخنة مع الارز العادي.

من تفاعل بإيموجي

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة
تعرّف أكثر على ميزة الكوكسناب

التعليقات

وصفة من

جمانة عقاد
جمانة عقاد @cook_4118258
نُشرت في
بيروت، لبنان
لبنانية من مواليد بيروت، غادرت الشرق الأوسط عام 1975 لأبدأ رحلتي حول العالم.انتقلت إلى باريس في منتصف السبعينات حيث أنهيت دراستي، ومن ثم انتقلت إلى الولايات المتحدة الأمريكية في عام 1979. أحمل شهادتين في إدارة الأعمال والتعليم المبكر من جامعة ولاية كاليفورنيا بفوليرتون وجامعة ساوثرن ميثوديست في دالاس.عملت في مجال الأعمال والتعليم قبل أن أدرك أن الطبخ هو شغفي الوحيد في حياتي. فتخصصت في قسم المعجنات في كلية إل سنترو بدالاس. بعد تخرجي عملت شيفًا للمعجنات في مطعم ألماني ومن ثم متعهدة تقديم طعام، وأصبحت أبيع الكوكيز والكيكات المزينة التي أحضرها.أنشأت مدونة الطبخ الخاصة بي TasteofBeirut.com "تايست أوف بيروت" حيث أستكشف المطبخ اللبناني بشكل خاص والمطبخ العربي بشكل عام وسرعان ما انتشر اسم المدونة في عالم الطبخ. وتصدرت العديد من وصفات المدونة الصحف والمجلات في الولايات المتحدة الأمريكية وأوروبا ولبنان. كما ظهرت في برامج على الراديو وشاشة التلفزيون في الولايات المتحدة الأمريكية.أصدرت مؤخرًا كتابًا عن المطبخ العراقي ووزعته في الشرق الأوسط، وحاليًا أعد كتابًا عن المطبخ اللبناني ومن المقرر أن أوزعه في الولايات المتحدة الأمريكية.
اقرأ المزيد...

وصفات مشابهة

وصفات ننصحك بمشاهدتها

  1. مثلثات التورتيلا بالدجاج Dina Khayat El Solh
  2. خيارية (كوسا بلبن مقطع) Jana Nachabe
  3. باستا باللحمة EmBahaa AlAchrafi
  4. سلطة باستا الفراشات Dina Khayat El Solh
  5. كيك بالشوكولاتة Jana Nachabe
  1. طريقة عمل السلق بالطحينة جمانة عقاد
  2. طريقة عمل العدس المقلي جمانة عقاد
  3. طريقة عمل شوربة الربيع جمانة عقاد
  4. طريقة عمل شوربة الفاصوليا بلحم الموزات جمانة عقاد