قوارب الدجاج او جيب التاجر

اول شي نقطع الدجاج تقطيع ناعم ويغسل ويصفى منيح بعدين نخلط جميع البهارات والزيت والخل والليمون والتوم والماجي مع بعض ونحطن فوق الصدورا ونخلطن مع بعض منيح ونتركن منقوعين شي ساعتين وازا قبل بليلية يكون أفضل ونحصل على طعم اطيب

التوست قطعتين فوق بعض نفردها بالشوبك ونقطعها بقطاعة دائرية او زبدية تكون حجم منيح نقطعها ونغطها بالبيض بعدين بالبقسماط بعدين نقليها بزيت وفير

لحتى تتحمر من الجهتين بعدين نقصها بالنص وندهنا بجبنة سائلة ونحشيها بالدجاج ومن فوق نحط خس