اولا يحمر بصل جوانح بالزيت على النار. ويرفع جانبا ويحتفظ بالزيت.

لطبخ الدجاج, توضع قطع الدجاج في ماء وفير على النار. وتزال الزفره ويرش الملح والماجي.وحبات الليمون

تغطى وتترك حتى تستوي تماما. ونحتفظ بالمرقه للارز.

ترفع قطع الدجاج على صينيه.

نضع مقادير تحمير الدجاج مع بعضها وتخلط.

وندهن بها قطع الدجاج تماما.

نضع الصينيه بالفرن حتى تتحمر الدجاج من الاعلى والاسفل.

لطبخ الارز, نسخن السمنه على النار.

ونضيف الثوم والفلفل ويقلبوا ثم يضاف الارز والهيل والقرفه وتقلب ثلاث دقائق.

ثم نضيف عليها مرقة الدجاج وتترك لتغلي. ثم تخفض النار ويغطى القدر ويترك الارز لينشف ويستوي.

لطبخ الشعيرية, نسخن قليل من زيت تحمير البصل على النار.

ونكسر الشعيرية وتضاف.

هاذي الشعيرية المستخدمه. 👈🏻

تقلب الشعيرية حتى تشقر.

يضاف لها الماء والملح

وتغطى على نار هادئه حتى تنشف وترفع جانبا.

نسخن قليل من زيت البصل ويضاف البصل ويقلب دقيقتين.

يضاف الجزر ويقلب حوالي دقيقه.

وتضاف البازلاء ويقلبوا.

تضاف كل البهارات ونقلب دقيقه.

ثم تضاف الشعيرية.

وتقلب برفق لدقيقه ونطفي النار.

نحضر صينية فرن, نضع فيها نصف كمية الارز وعليه نضع نصف كمية الشعيرية.

نضع عليهم قطع الدجاج.

وعلى الدجاج, نضع باقي الارز.

وباقي الشعيرية.

نوزع البصل المحمر والصنوبر المحمص (يمكن اضافة زبيب ولوز).

نغطي الصينيه بالقصدير. وندخلها الفرن على حراره معتدله ربع ساعة.

وبالعافيه.