طريقة عمل مظبي الدجاج على الملح
هناك طريقتان لشوي المظبي سواء كان دجاج او لحم، إما يشوى على الحجر او يشوى على الملح ..
طريقة عمل مظبي الدجاج على الملح
-
ام عبد الرحمن“صحه والف هنا أفضل وصفه للمظبينشرتها عندي بس م عرفت اكتب اسمك 😂😂” -
ام عبد الرحمن“تسلم ايدك حبيبتي عملتو قبل هيك على طريقتك 3 مرات ودايما الرز بيطلع احمر ليه بدي ياه ابيض انا ويكون طعمتو قوية خفت اقلل من الخلطة يطلع بلا طعم” -
Sheik AlQla“هذا طبختي ويعطيك ربي ألف عافيةبس الرز ماوصلت للنكهة اللي في راسي اللي تفقع فقعلكن الدجاج مرة لزيز” -
Om noor“هذي طريقتكبتشهي بنصح الكل يجربوها 💞”
هناك طريقتان لشوي المظبي سواء كان دجاج او لحم، إما يشوى على الحجر او يشوى على الملح ..
الخطوات
- 1
تنظف الدجاجة ويزال خط الظهر وتقسم نصفين ويعمل فيها شقوق .
- 2
توضع مكونات الخلطة بالخلاط وتخلط جيدا ثم يؤخذ منها حوالي 3/4 كوب يوضع جانبا للرز والباقي ينقع به الدجاج اقل شي اربع ساعات ( انا احب نقعها قبل بيوم).
- 3
يؤخذ قدر ويوضع فيه كيلو الملح ( يجب ان يكون الملح واصل لنصف القدر) ويمسد بواسطة اليد ويترك على نار متوسطة مدة نصف ساعة.
- 4
يوضع عليه الدجاج بدون تحريك ولاتخليها تلتصق بأطراف القدر ويغطى بطبقتين سلفان ( المنيوم).
- 5
يوضع ثقل كالصورة انسيها مدة ساعتين على نار متوسطة.
- 6
للرز: في قدر مناسبة يوضع الزيت والبهارات الصحيحة ثم تضاف كمية الخلطة التي تركناها جانبا وتترك دقيقتين.
- 7
يضاف 4 1/2 كوب ماء مغلي ثم يضاف الرز بعد تصفيته ويترك ليستوي.
- 8
بالنسبة للزعفران يذوب بالقليل من الماء الساخن ثم يضع على الرز من جهة واحدة دون ان يقلب قبل اطفاء النار بحوالي دقيقتين.
- 9
يسكب الرز وفوقه الدجاج ويزين بالمكسرات حسب الرغبة والزبيب ،،يمكن تقديمه مع اللبن الزبادي او الشطة او حسب رغبتك .
وصفات مشابهة
-
-
دجاج مشوي بالملح دجاج مشوي بالملح
يقدم بجانب الكبسة او البرياني او جميع انواع الأرز أو يقدم كدجاج مشوي بحانبه صلصة المايونيز التومية
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)