يخلط السكر والماء والحامض معا ثم يحرك المزيج على نار عاليه الى ان يغلي ثم تخفف النار جدا ويبقى لمدة ثلاث دقائق اخرى اواربع دقائق وبعدها يبعد عن النار ويضاف ماء الورد.