اغسلي الجاجه منيح وتبليها ولو قبل ليله بكون افضل وتكون بالثلاجة وبتطبخيها دايما اطبخي الجاج على نار هادية

بتطي الزين والبصل حتى يتذبل حطي ورق غار وهيل وبهارات الدجاج عالبصل وحركي حتى تطلع ريحته الشهيه للبهار

اضيفي الدجاج على البصل وقلبي فيه حتى ياخذ طعمه البهارات وضيفي ماء واتركيه يغلي لحتى تطلعي رغوه الدجاج بعد ما يغلي حطي ملح خليه على نار هاااااادية ساعه كامله براحته يعني تمام

انقعي الرز نصف ساعه بماء فاتر

بعد ما تكون الدجاجه نضجت الدجاج والرز منقوع وكل شي تمام

نضع في طنجره زيت ونضع الجزر والذرة والزبيب ونقلب فيه حتى يذبل ثم نضع الرز بعد ما تصفيه وتقلبي المزيج وتضعي بهار المندي وماجي ولو محتاج ملح ماشي وغطيه بماء الدجاج وضعي قليل من صبغه او كمون نص سانتي وتركيه بعد ما يغلي على نار متوسطه

الدجاج انتي اختاري كيف بتحبيه بخلطه وتحمري او قلي متل ما بتحب عيلتك

انا بعمل خلطه ولي هي شويه صلصه ثوم مدقوق وعصير ليمون ولبن رايب وشوي من مرق الدجاج وبخلطهم سوى وبحطهم عالدجاج وبصينيه برتبهم سوى وبحمرهم طبعا الكميه حسب الدجاج

الان ضعي الفحم على النار حتى تتجمر منيح تكون كميه مناسبه للتدخين

بعد ما كل شي سار جاهز بنقسم الجمر نصفين للجاج وللرز

بصحن صغير متلا صحن فنجان قهوه حطي كميه الجمر وحطيها بنصف الرز والثانيه بنصف الدجاج وضعي قليل على كل منها من زيت نباتي قليل قطرات فقط بس لحتى تدخن الجمرة وغطي عليهم لوقت مناسب حتى تاخذ طعم الفحم

بعدين اسكبي الرز فوقه رتبي الدجاج وزيني بالوز وصحتين