العجينة الفرنسية🍕🍕نحضر الماء الدافئ ونذوب فيه الخميرة
مع ملعقتين السكر لتفور

وبعدها نضع بوعاء آخر كل النواشف (طحين ونشاء وحليب بودرة وبيكنغ باودر و3 ملاعق كبار سكر ماعدا الملللح👍) وننخل النواشف حتى مايكون أي كتل فيها..

نأخذ كأسين من الطحين المخلوط مع النواشف ونفركه بالزيت النباتي ونضيفهم لوعاء الخميرة ونضيف معهم (الحليب أو الماء) ونعجنها حتى نحصل على سائل كثيف وسميك..

نغطي الوعاء بنايلون من كل الأطراف ونتركه بمكان دافي ساعة ورح تلاقيها نفشت قبل الساعة،،

بعد ما تخمرت ساعة نضع النواشف الباقية مع نصف ملعقة صغيرة ملح ونخلطهم منيح بملعقة وبعدها نعجنها باليد حتى نحصل على عجينة مطاطية لزجة شووي..

رشولها رشة طحين خفيفة ولاتكتروا طحين وتنشفوا العجينة خلوها تلزق باليد شوي لتعطيكم هشاشة واخبطوا العجينة بالوعاء كذا مرة ورح تلاقوا نتيجة مذهلة..

غطوها بنايلون طعام ساعة أو ساعتين واستعملوها.. فيكم تستخدموها لأي نوع معجنات ورح تدعولي وصحة وهناا..

بالنسبة لصلصة البيتزا🍕🍕: نبشر البندورة عالبشارة...
بوعاء نقلي البصلة مع الثوم ورشة زيت الزيتون لتذبل ونضيف لهم البندورة ونتركها تغلي على النار لتخترثم نضيف لها السكر والملح والكتشب ورب البندورة وننتظرها لتسمك وينشف ماءها تماما"وتترك لتبرد حصراً وتخلط عالخلاط وتستعمل وصحة وهنا..