لتحضير العجينة، تخفق الخميرة مع الحليب والماء جيداً حتى تذوب الخميرة، يضاف نصف كوب زيت، فنجان سكر، رشة ملح ويحرك.

يضاف البايكنغ باودر ثم الدقيق، تعجن جيداً وتترك لتختمر.

بعد إختمار العجين، يضاف الكراث ويعجن مجدداً.

تكور العجين مثل اللقيمات صغيرة لأنه سوف يتضاعف حجمها عند القلي، تحشى بالجبن ثم تقلى بالزيت لتصبح ذهبية وتقدم.