قبل طبخ الاوزي بيوم، يتبل الدجاج ويغلف بهذه الخطوات، توضع جميع المقادير المذكورة لتتبيل الدجاج في الخلاط وتخلط جيدا ثم توضع على الدجاج ويغلف جيداً ثم يوضع في الثلاجه الى اليوم التالي.

يوضع الدجاج المتبل في صينيه، يضاف مقدار كوب من خلطه تتبيل الدجاج ثم تضاف الخضروات المقطعه مع مكعب مرق الدجاج وكوب ماء، تغلق الصينيه بالقصدير.

توضع الصينية في الفرن لمده ساعه وربع على نار هادئه جداً، بعد إستواء الدجاج تخرج.

في وعاء، يخلط دبس رمان ورب البندورة جيداً ثم يدهن وجهه الدجاج ويعاد للفرن حتى يحمر.

لطبخ الارز، في قدر على النار، يوضع زيت ثم يضاف الارز مع القرنفل الحب، تصفى من ماء مرقة السلق، يضاف على الارز حتى يرتفع عن وجهه مقدار 1سم، يترك على نار حتى يغلي ثم تخفف ويترك يستوي.

طريقه خلطه الاوزي، في قدر يوضع زيت زيتون، يضاف الجزر ويقلى قليلا تقريبا 7 دقائق، يضاف الجزر والبازيلاء، يقلب على نار متوسطه حتى يستوي الجزر والبازيلا، تضاف الذرة، بودرة المرق، بهار الاكل، الهيل المطحون ومعلقه صغيرة زنجبيل ثم يترك على نار هادئه خمس دقائق.

طريقه التقديم: يوضع الارز وفوقه خلطه الاوزي ثم الدجاج ويزيين باللوز واللحمه المفرومه.