نضيف الدقيق بالكمية المناسبة لكمية الخبز اللي عايزين نعملها

نضيف الماء تدريجيا

نمزج حتى يبدأ الدقيق في التحول الى عجينة

نضيف اللبن اختياري و الاستمرار في المزج او العجن

القوام المراد الوصول اليه هو متماسك تماما بس بيلزق شوية

نسيب العجينة ترتاح نص ساعة

نبدأ نشكل العجينة بنشابة على سطح عليه دقيق عشان العجينة متلزقش

تتم التسوية على طاسة على نار عالية بس نحاول ننفض الدقيق من على العجينة عشان ميتحرقش