تحضير السمك بالفرن

Name: تحضير السمك بالفرن
Cuisine: سعودية
Ingredients: 4 كيلوغرام سمك بوري، او بلطي; 20 بطاطا صغيرة، مقشرة ومقلية نصف قلية; 1 باقة بقدونس، مفرومة; 1 باقة كزبرة، مفرومة; 1/4 باقة زعتر، ورق; 3 بصل، مقطع; 5 ليمون حامض; 10 فص ثوم، مقطع ومفروم; 3 جزر، مقطع; 3 فلفل أخضر، مقطع; 1 كوب زيت زيتون; 2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة; البهارات:; 2 ملعقة كبيرة ملح خشن; 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك; 1 ملعقة كبيرة كزبرة; 1 ملعقة كبيرة لومي بودرة; 1 ملعقة كبيرة كركم; 1 ملعقة كبيرة كمون; 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود; 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة; 1 ملعقة كبيرة فليفلة، مطحونة

$ام علي السورية $ @cook_4119107

الامارات

إخترنا لكم طبق السمك بالفرن لسفرة اليوم :)

اقرأ المزيد...

تحضير السمك بالفرن

$ام علي السورية $ @cook_4119107

الامارات

إخترنا لكم طبق السمك بالفرن لسفرة اليوم :)

المكوّنات

2 دقيقة

4 كيلوغرامسمك بوري، او بلطي
20 بطاطا صغيرة، مقشرة ومقلية نصف قلية
1 باقة بقدونس، مفرومة
1 باقة كزبرة، مفرومة
1/4 باقة زعتر، ورق
3 بصل، مقطع
5 ليمون حامض
10 فصثوم، مقطع ومفروم
3 جزر، مقطع
3 فلفل أخضر، مقطع
1 كوبزيت زيتون
2 ملعقة كبيرةدبس فليفلة
البهارات:
2 ملعقة كبيرةملح خشن
1 ملعقة كبيرةبهارات سمك
1 ملعقة كبيرةكزبرة
1 ملعقة كبيرةلومي بودرة
1 ملعقة كبيرةكركم
1 ملعقة كبيرةكمون
1 ملعقة كبيرةفلفل أسود
1 ملعقة كبيرةثوم بودرة
1 ملعقة كبيرةفليفلة، مطحونة

الخطوات

2 دقيقة

1

ينظف السمك ويغسل جيداً بالماء ثم يصنع شقوق فيها من الجوانب.
2

في وعاء صغير، تخلط جميع مقادير البهارت وتقسم إلى قسمين.
3

يتبل السمك بالقسم الأول من الخليط من الخارج وفي الفتحات الجانبية جيداً.
4

يخلط القسم الثاني في وعاء مع الخضار، البطاطا المقلية وعصير ليمونتين جيداً ثم يحشى السمك بالخليط.
5

توضع شرائح الليمون على وجه السمك ويغلفوا بورق المنيوم ثم يوضعوا في صينية عميقة، يضاف إليها كوبي ماء وقشور ليمونة مع الحرص على ألا يدخل ماء إلى داخل السمك.
6

تدخل الصينية إلى الفرن على درجة 180، يتركوا لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ليجف الماء ثم يتركوا لمدة ربع ساعة قبل إزالة ورق الالمنيوم.
7

يزال ورق الألومينيوم، يوضع السمك في طبق كبير، يزين بالليمون ويقدم ساخناً.