يخلط الدقيق مع النشا والخميرة، يضاف الماء الدافىء بالتدريج حتى تتكون عجينة ليست سائلة، تترك حتى تختمر.

يسخن الزيت على النار، تجهز ملعقة-صغيرة وتوضع في زيت بارد ثم يؤخذ بالملعقة من العجين ويقلى في الزيت ليصبح ذهبي اللون ثم توضع في القطر مباشرة، تصفى وتقدم.